Health 版 (精华区)

发信人: hnlz (如来), 信区: Health
标  题: 春节饮食健康守则 
发信站: 哈工大紫丁香 (Fri Jan 23 12:20:31 2004), 站内信件

　　饮食有规矩
　　［勿暴饮暴食］每餐只能吃八分饱，不可吃得太撑。在食物方面，五谷主食不可少。
多吃富含纤维素、维生素的新鲜蔬菜、水果，以促进胃肠蠕动，加快体内有害物质的排泄
过程。
　　［重质不重量］新鲜食物虽营养，但每次最好只煮一餐分量，而且要注意卫生安全。
慎防病从口入。因此，剩菜应用保鲜膜包好，放置在冰箱内冷藏。此外，厨房最好准备两
套砧板和刀具，熟食、生食分开处理，以免交叉污染。
　　［烹调有玄机］少油、少糖、少盐分，永保身体健康。太多脂肪会导致心血管疾病、
糖尿病、高血压产生。因此，烹调方法用蒸、煮、烫、炖、烤、卤、凉拌等，减少油脂的
吸收。此外，鸡汤、高汤置于冰箱，可去除汤上凝结的浮油。烹调最好不加味精，以防麸
酸钠超量。同时，防止含糖食物使人体发胖，对血脂肪也有不利影响。太多钠（在盐、酱
油、味精、腌制品中）则会使水分滞留在体内，引起水肿，血压上升。
　　［零食应节制］拒绝零食陷阱。麻佬、糖果、瓜子、花生等食物热量不低，别边看电
视边吃这些东西，不知不觉中吃了令人肥胖的热量。
　　［多喝茶及白开水］多喝白开水或茶。每日饮水（含汤）至少6碗（杯），每碗（杯）
以250cc计算。喝饮料不要加糖，充足的水分可以促进和改善便秘，对高血压的人特别重要
。当然，水分也可促进体内废物排泄，对肾脏和泌尿道结石的预防和治疗有帮助。

　　饮酒有规矩
　　新春佳节虽欢喜，但喝酒还是要照顾身体。记得：不劝酒，不拼酒，不醉酒。适度饮
酒有益心脏健康，但以威士忌30cc，白兰地40cc，红葡萄酒90cc为限。患有痛风或血液尿
酸过高者，注意酒精和脂肪酸会使痛风发作。 

　　家宴有规矩
　　过去的菜谱，不太讲究营养合理搭配，人们对营养不足关注较多，而对营养过剩认识
却不足，认为营养越多越好。其实，春节一日三餐的营养成份，仍应和往常一样。春节期
间活动比平时相对少一些，吃得更应清淡少油，不宜喝过浓过鲜的汤类，容易造成胃损伤
。早、中、晚主要营养成份如蛋白质、脂肪、碳水化合物的比例应是３０％、４０％、３
０％为宜。
 


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我将于茫茫人海中访我唯一灵魂的伴侣，
              得之，我幸；不得，我命。
                              如此而已。

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