Health 版 (精华区)

发信人: yangs (Microsea永不止息), 信区: Health
标  题: 坐办公室者吃什么好
发信站: BBS 哈工大紫丁香站 (Sun Nov  7 21:59:46 2004)

坐办公室者吃什么好

------------------------------------------------------------------------------
--

    做文字工作或经常操作电脑的人容易视力下降。维生素A可预防此症。每星期吃三根胡
萝卜，即可保持体内维生素A的正常含量。整天呆在办公室日晒的机会少，易缺乏维生素D
而患骨质疏松，需多吃海鱼、鸡肝等富含维生素D的食物。

　　推荐菜品：芫荽龙鱼羹

　　材料：新鲜海鱼肉480克，冬笋、草菇各40克，鸡蛋白1只，鸡肝20克，上汤4杯，红辣
椒2根，芫荽叶少许。

　　做法：

　　1．将新鲜的海鱼洗净，蒸熟起肉。

　　2．冬笋、草菇和鸡肝洗净，氽水过冷水，分别切成小块；红辣椒洗净，切开去籽，切
菱形块。

　　3．将上汤放锅内，下冬笋、草菇和鸡肝，以盐调味，加入海鲜肉，待煮沸后下红辣椒
，倒入蛋白推匀，撒上芫荽即可。

　　可稳定情绪的食物，钙具有安定情绪的作用，能防止攻击性和破坏性行为发生。脾气
暴躁者应该借助于牛奶、酸奶、奶酪等乳制品以及鱼干、骨头汤等富含的钙质以平和心态
。当人承受巨大的心理压力时，其所消耗的维生素C将显著增加。精神紧张者每天吃3─5枚
鲜枣就可补充足够的维生素C。美国一些白领定时服用适量的维生素C片就是为了应付紧张
的工作环境。

　　推荐菜品：忌廉蘑菇煲

　　材料：薯仔、鲜蘑菇各160克，牛油2茶匙，淡奶1汤匙。

　　忌廉料：忌廉蘑菇汤半罐，水半杯，淡奶半杯，盐少许。

　　做法：

　　1．薯仔蒸熟，压成茸，加入牛油、淡奶和调味料拌匀。

　　2．蘑菇去蒂，洗净抹干，酿入薯茸，泡油。

　　3．煮滚忌廉料，放入酿好的蘑菇，文火煮至再滚即成。

　　抗疲劳食品，疲劳的时候不宜将鸡、鱼、肉、蛋等大吃一通。因为疲劳时人体内酸性
物质积聚，而肉类食物属于酸性，会加重疲劳感。相反，新鲜蔬菜、水产制品等碱性食物
能使人体内酸碱平衡，有缓解疲劳之功效。

　　推荐菜品：葡汁四蔬

　　材料：西兰花、菜心、珍珠笋（玉米笋）、茄子各80克。

　　做法：

　　1．西兰花、菜花均切成小朵，与珍珠笋用油、盐滚水焯熟，过冷水，沥干。

　　2．茄子切片蒸熟。

　　3．煮葡汁：热油炒汁咖喱粉、面粉，加入素上汤慢火搅匀，再加入盐、糖、椰汁、淡
奶，煮滚即离火，淋在鲜蔬面上，放入烤箱以摄氏170度至表面金黄色即成。


--
        ~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~                               
            The shining sea            谁能够 划船不用浆                                    
            And                                                                     
            The blue sky               谁能够 扬帆没有风向                                 
            Share                                                                      
            The same  color                                                                 


※ 来源:·哈工大紫丁香 http://bbs.hit.edu.cn·[FROM: 213.54.16.218]