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发信人: vpn (石头^^怀旧), 信区: Health
标  题: 适时调整你的“冬季饮食钟”
发信站: 哈工大紫丁香 (2003年11月29日12:44:55 星期六), 站内信件


　　在冬季，人们的食欲多有增加，这是由于人体的“激素钟”在寒冷的气候下运转有所
改变造成的。

　　科学研究发现，冬天的寒冷影响着人体的内分泌系统，使人体的甲状腺素、肾上腺素
等分泌增加，从而促进和加速了蛋白质、脂肪、碳水化合物三大类热源营养素的分解，以
增强机体的御寒能力，这样就造成人体热量散失过多。因此，应适时调整“冬季饮食钟”
，营养应以增加热能为主，可适当多摄入富含碳水化合物和脂肪的食物。

　　对于体质偏弱而无严重疾病的人来说，可以根据自己身体的实际情况，适当选用一些
药食两用的食品，如红枣、芡实、薏苡仁、花生仁、核桃仁、黑芝麻、莲子、山药、扁豆
、桂圆、山楂、饴糖等，再配合营养丰富的食品，就可达到御寒进补的目的。

　　对于肥胖的人来说，冬季是减轻体重、控制肥胖的大好时机。此时，肥胖者晚餐应少
吃，并安排得清淡一些。由于晚间人体摄入的营养素易转化成脂肪而储存，同时，晚间活
动量小，如果晚餐丰盛则易引起血脂升高，并易沉积于血管壁上，为动脉硬化埋下隐患。

　　妇女在冬季应增加无机盐和维生素的摄入，尤其是钙和铁应有充分的供应。老人和儿
童及体质虚弱者或慢性消耗性疾病患者，生理耐寒能力差，寒冷对他们是很大的威胁，尤
其需要优质蛋白质。蛋白质、脂肪和碳水化合物三者应保持合理的比例，三者应分别占13
％—15％、25％—35％、60％—70％为宜。

　　老人冬季宜常吃粗粮、杂粮和薯类。如玉米、荞麦、燕麦、红薯、马铃薯、羊奶、兔
肉、动物肝、动物血、豆腐、芝麻酱、红糖、虾米、虾皮以及带色叶菜都适于冬季进食。

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┊ ┆   ˙ ˙        这样寒冷的夜里   我愿做一棵微薄的稻草           ◤◣  ┊
┊ ┊˙  ●                在你需要的时候   默默的燃烧                     ┊ 
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