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发信人: vpn (石头^^终极昵称), 信区: Health
标  题: 天气越来越热 注意有的食品不能吃！
发信站: 哈工大紫丁香 (2003年06月13日18:48:30 星期五), 站内信件


天气越来越热，食物中毒的可能性也将随着增多。因此，专家提醒人们以下可能导致中毒
的几种食物千万别吃： 
　　 
　　 1、绿色土豆。绿色土豆有的是被阳光晒绿的，有的是土豆发芽后产生大量的龙葵素
而发绿的，人食用后会因龙葵素而中毒。食用发芽土豆时，应先将芽和芽根及土豆表皮变
绿的部分挖去，放于清水中浸泡2小时以上。 
　　 
　　 2、鲜蚕豆。有的人体内缺少某种酶，食用鲜蚕豆后会引起过敏性溶血综合征。症状
为全身乏力、贫血、黄疸、肝肿大、呕吐、发热等，若不及时抢救，会因极度贫血而死亡
。 
　　 
　　 3、未炒熟的四季豆。未炒熟的四季豆中含有皂甙，人食用后会中毒。炒熟的四季豆
无毒。 
　　 
　　 4、鲜黄花菜。鲜黄花菜又名金针菜。其中的有毒物质秋水仙碱进入人体后，会使人
嗓子发干、口渴，胃有烧灼感、恶心、呕吐、腹痛、腹泻。 
　　 
　　 5、青西红柿　未成熟的西红柿含生物碱，人食用后可导致中毒。 
　　 
　　 6、鲜木耳。鲜木耳中含有一种光感物质，人食用后，会随血液循环分布到人体表皮
细胞中，受太阳照射后，会引发日光性皮炎。这种有毒光感物质还易被咽喉黏膜吸收，导
致咽喉水肿。 
　　 
　　 7、变质白木耳。腐烂变质的白木耳会产生大量的酵米面黄杆菌，食用后胃部会感到
不适，严重者可出现中毒性休克。

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