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发信人: pacter (flowerpower), 信区: Health
标  题: 夏饮牛奶好处多
发信站: 哈工大紫丁香 (Thu Jul 24 09:43:39 2003)

  众所周知，牛奶营养丰富，是老、弱、病、孕者的滋补佳品。但有不少人认为，冬饮牛
奶，吸收好，功效大，而夏季气候炎热，人体出汗多，饮牛奶容易“上火”。故认为夏季
不宜饮用牛奶。其实，这种说法是没有科学道理的。

　　中医认为，牛奶味甘，性微寒，为牛之血液所化，具有润肺胃、生津、通便、补虚、
解毒等功效。

　　由此看来，夏饮牛奶，不但不会“上火”，还能解热毒。炎炎夏日，人们极易出汗，
牛奶中含有78％左右的水分，牛奶的蛋白质和脂肪极易被人体消化吸收。因此，夏饮牛奶
不仅可以补充肌体损失的水分，还可增加营养成分，这对保持身体健康极为有益。

　　现代科学研究发现，牛奶中含有多种免疫球蛋白，如抗沙门氏菌抗体、抗脊髓灰质炎
病毒抗体等多种抗体，能大大增强人体免疫抗病能力。

　　当然，夏饮牛奶要特别注意卫生，防止牛奶变质。牛奶因含高营养、多成分，在夏天
极易成为细菌大量繁殖的培养基。所以，鲜奶取回后，要煮沸饮用，最好现煮现喝，剩下
的牛奶要放入冰箱中低温保存，以4℃为宜，但不可使牛奶冰冻，不然营养成分便遭破坏。
另外，一时饮不了的鲜奶不要加水，否则容易变质。

　　归根结底，夏饮牛奶好处多，尤其是老年人不要在夏季中断牛奶，儿童亦宜多喝牛奶
饮品。

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