Health 版 (精华区)

发信人: gracegirl (发奋做课题), 信区: Health
标  题: 我的完美生活之----吃野、吃杂、吃素、吃粗
发信站: 哈工大紫丁香 (2004年03月06日15:38:24 星期六), 站内信件

民以食为天。在科学发展的今天，饮食作为一种科学越来越受到重视。人们饮食观念正在
不断革除传统上的做法，吃野、吃杂、吃素、吃粗正成为一种饮食新时尚。


吃野


目前，一些营养学家提出饮食回归自然之说，就是提倡人们选择新鲜、无污染的野菜、野
果、野味食用。由于可食野菜生长在空气清新的森林、草地、山坡等自然环境中，大都没
有受到农药、化肥、污水、废气等有害物质污染。因此，品质纯正、味道鲜美，不仅对人
体无毒副作用，而且营养丰富为一般蔬菜所不及，如荠菜、马头兰等野菜格外鲜香清雅，
可在丰盛的宴席上与山珍海味媲美。野果中的沙棘、野蔷薇的维生素C的含量，分别是苹果
的700倍和60倍，金樱子、桑椹、酸枣、银杏等野果，均有很好的食疗作用。


吃杂


在饮食上，不管自己是否喜欢，各种各类食物都适当吃一些，只有如此，才不至于偏食，
才能真正做到科学合理的多品种配餐，使各种营养物质达到平衡协调。根据中医学理论，
五味的偏嗜，会破坏人体的协调统一，导致疾病，什么都吃，也就是吃杂对身体健康一定
有益。


吃素


植物性食品如蔬菜、水果、谷物、豆类等，根据最新科学研究证明，含有丰富的维生素、
矿物质、微量元素、膳食纤维和氨基酸、不饱和脂肪酸等，经常吃这些植物性食品，可以
减少心血管疾病发病率，防止大肠癌及其病变等。科学家认为，目前人类食物日趋精细，
使心、脑血管疾病、恶性肿瘤的发病率大幅度提高，究其原因，主要与人们经常过量食用
动物肉类，特别是那些“三高食品”有关，因此，经常适当吃素有益于健康长寿。


吃粗


就是经常吃一些未经过精细加工的各种天然食品，如粗米、粗盐、红薯、蜂蜜和各种蔬菜
、水果等，因为这些粗食物尚未经过精细加工，其所含的各营养物质比经过精细加工的食
物高很多，对身体有利，而吃得过细、过精，反而会使人体摄入的营养成分失调，可导致
疾病。可见，人们的食物一定要粗细搭配，不能因细粮好吃而忘了吃粗粮。

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