Health 版 (精华区)

发信人: windfall (暖暖*要做伴娘了), 信区: Health
标  题: 神奇的白米饭  
发信站: 哈工大紫丁香 (Thu Feb 19 20:22:15 2004), 站内信件



　　谁说吃白米饭就会发福呢！其实，白米饭与肥胖不是是划上等号的！白米饭分解后的
碳水化合物能够被身体立即的消化、吸收、转变成有用葡萄糖，可以被身体当成燃料直接
使用。 

　　所以，充份利用白米饭的好处就不一定会发福！其实，只要充份利用人体所需要的三
大营养素：碳水化合物、蛋白质、脂肪，就能拥有凹凸有致的身材。 

　　而三大营养素当中的碳水化合物，以白米饭为例，白米饭消化分解后产生的碳水化合
物，最能被身体转换成能量，而蛋白质与脂肪消化后，还必须与其它器官互相作用后而产
生燃料的。 

　　身体所需的三大营养素 

　　一、碳水化合物的功效 

　　碳水化合物又可称为醣类，消化最快最容易被人体吸收，可以供应活动能量的主要来
源。而醣类在人体能够充份的被燃烧，产生二氧化碳与水份，不会产生其它的物质，所以
，是人体所需的三大营养素最适当的能量。 

　　二、蛋白质的功效 

　　蛋白质对于人体的功效在于制造肉、血、增加皮肤的光泽弹性、头发乌黑亮丽等，但
是如果饮食当中只摄取蛋白质，反而会造成蛋白质无法有效发挥自己原有的功效，只能提
供单纯的燃料，当成身体基本运作的能量。 

　　三、脂肪的功效 

　　脂肪可以分成动物性脂肪或植物性脂肪两种，但是脂肪却比碳水化合物和蛋白质足足
多了二倍以上的卡路里。一般脂肪经由人体吸收后一样可以从体内产生碳水化合物。 

　　蛋白质与脂肪成为替代品的方法及缺点一般，只要身体在没有任何碳水化合物的情况
下，蛋白质与脂肪的存在就会被当成碳水化合物的替代品。而且，蛋白质与脂肪在分解成
有用的能量之前，又必须经由肝脏、肾脏的充份配合，才能产生可以运用的能量，容易造
成身体多余的负担。 

　　节食者注意事项 

　　千万不要因为节食产生了饮食不均的情形，忽略有用的白米饭，过量的摄取蛋白质与
脂肪，容易造成身体消化能量的过程产生了问题，因此才会产生愈减愈肥或是腿部粗大、
肥胖等问题。 

　　想要改善此困扰，一定要替自己重新订定一套新的饮食守则，仅管是减肥期间，千万
别只吃单样营养素的食物，避免有营养不均衡的困扰，导到身体不健康或是愈减愈的情形
发生。
 
 

--

※ 来源:．哈工大紫丁香 bbs.hit.edu.cn [FROM: 61.180.10.37]