Health 版 (精华区)

发信人: Gforce (第三个代表), 信区: Health
标  题: 激素水果危害健康
发信站: 哈工大紫丁香 (Thu Mar  4 17:44:11 2004), 站内信件

    绿油油的西瓜、黄澄澄的鸭梨、紫珍珠似的葡萄、红艳艳的荔枝……冬季里各色反季
节水果飘散着阵阵或浓烈或淡淡的果香，源源不断地走进千家万户。可就在人们品尝美味
的同时，也不断传出一些不和谐音：济南、西安相继有三四岁男孩女孩因吃早熟的“激素
水果”过多而出现男孩长胡子、女孩乳房鼓的性早熟症状。许多老百姓不禁要问：能让人
放心吃的水果究竟有多少？这种“激素水果”何时能被消灭？近日，记者就此话题采访了
有关部门。

　　中国医大二院营养部的王福先教授颇忧虑地说，吃过经“催熟”和保鲜的水果后对人
体很不利，尤其是用来“催熟”的药物中很多都含有雌激素，吃后会使女性性早熟，男性
性特征不明显，因此，在吃这种水果前一定要清洗干净，最好用温水浸泡一段时间。

　　“国家对于植物生长调节剂类没有立法或权威机构称禁止使用，”沈阳农业大学园艺
系刘副教授说，“农大在指导农民栽培果树时，对使用生长调节剂的部位、时期、浓度都
有要求，如在树体发育期、花期、幼果期可以使用，在果树采摘期禁用。我们认为在果品
成熟期打乙希利（促衰老剂）催红的做法不合适，对人体不利。”

　　目前植物生长调节剂在蔬菜、水果种植业已较多应用，一株果树从幼苗至成熟可以使
用十几种激素，包括细胞分裂素、生长素、生根素、抑制剂等几大类几十种，常用的有赤
霉素（促进发育）、膨大剂（果实长得大）、乙希利（促衰老催红）等等，使用激素后可
增产20％左右，使坐果率增加、果实增大。如今使用激素较多的是葡萄、西红柿。

　　刘副教授说：“现在这些激素大多在果树早期生长中应用，作用于植物生长不同时期
，至于最后在果实体内有没有残留激素，我们没做过实验，但不可否认有一定影响。那么
超出的激素量对人体有多大危害？植物本身对激素的降解能力有多少？早熟的果实与人体
、动物的性早熟有何联系？目前学术界还没有这方面的研究。”

　　随着科学的发展，一小部分果品打催熟剂、膨大剂、防腐剂，像早期上市的长得像小
馒头似的草莓，个头特大还有方有棱的猕猴桃，大都是打了膨大剂，粉红色或连把都红了
的荔枝，瓜子不成熟、味道不甜却通红的西瓜等等，多是施用了催熟剂，人吃了肯定不好
。

　　国家内贸局、财政部、卫生部、铁道部、国家环保总局、国家质量监督局已向各界宣
告，以开辟绿色通道、培育绿色市场、提倡绿色消费为主要内容的“三绿工程”正式启动
，“三绿工程”将在“十五”计划期间开通10条绿色通道，建设百家绿色市场，创出千种
“绿色食品”品牌，形成万家“绿色”零售门店，相信随着“绿色食品”的普及，“激素
食品”终将成为过街老鼠被淘汰出局。

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——如果生命的两端不是黑色的，
——人们又怎会爱上她灰色的中部？
——在生命灰暗的底色里，
——我愿做一条激情奔涌的河流，
——于波澜壮阔中探寻生命的灵动

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