Health 版 (精华区)

发信人: carpp (李跃龙门), 信区: Health
标  题: 鱼的营养保健功能和药用价值
发信站: 哈工大紫丁香 (Sun Apr 11 14:46:55 2004), 站内信件


    不同的鱼具有不同的保健功能。 

　　鲫鱼： 
　　有益气健脾、利水消肿、清热解毒、通络下乳等功能。腹水患者用鲜鲫鱼与赤小豆共
煮汤服食有疗效。用鲜活鲫鱼与猪蹄同煨，连汤食用，可治产妇少乳。鲫鱼油有利于心血
管功能，还可降低血液粘度，促进血液循环。 
　　鲤鱼： 
　　有健脾开胃、利尿消肿、止咳平喘、安胎通乳、清热解毒等功能。鲤鱼与冬瓜、葱白
煮汤服食，治肾炎水肿。大鲤鱼留鳞去肠杂煨熟分服之，治黄疸。用活鲤鱼、猪蹄煲汤服
食治　产妇少乳。鲤鱼与川贝末少许煮汤服用，治咳嗽气喘。 

　　鲢鱼： 
　　有温中益气、暖胃、滋润肌肤等功能，是温中补气养生食品。 

　　青鱼： 
　　有补气养胃、化湿利水、祛风除烦等功能。其所含锌硒等微量元素有助于抗癌。 

　　黑鱼： 
　　有补脾利水、去瘀生新、清热祛风、补肝益肾等功能。黑鱼与生姜红枣煮食对治疗肺
结核有辅助作用。黑鱼与红糖炖服可治肾炎。产妇食清蒸黑鱼可催乳补血。 

　　墨鱼： 
　　有滋肝肾、补气血、清胃去热、养血、明目、通经、安胎、利产、止血、催乳等功能
。 

　　草鱼： 
　　有暖胃、平肝祛风等功能，是温中补虚的养生食品。 

　　带鱼： 
　　有暖胃、补虚、泽肤、祛风、杀虫、补五脏等功能，可用作迁延性肝炎、慢性肝炎的
辅助治疗。 

　　鳗鱼： 
　　有益气养血、柔筋利骨等功能。 

　　哪些人不宜吃鱼 

　　1.出血性疾病患者忌多吃。这些人本来体内血小板就少，血液凝集功能差，而鱼的体
内有一种叫ＥＰＡ的蛋白，能够抑制血小板的凝集作用，如果再吃鱼，就会加重毛细血管
出血。 

　　2.肝硬化病人忌吃某些鱼。鱼类脂肪中含有二十碳五烯酸，它是一种不饱和脂肪酸。
其代谢产物具有降低血脂、血液粘稠度，抑制血小板凝集作用，对防治心血管疾病有利。
因为肝硬化时机体难以产生凝血因子，加以血小板偏低，很容易引起出血。如果再吃富含
二十碳五烯酸的沙丁鱼、金枪鱼、青鱼等，容易使病情加重。 

　　3.结核病人在抗痨治疗过程中慎吃鱼。结核病人服用异烟肼时，如果同时吃某些鱼类
，容易发生过敏反应。 

　　4.痛风患者不宜吃鱼。因鱼类含有丰富的嘌呤类物质，而痛风则是由于人体的嘌呤代
谢发生紊乱而引起的。 

　　孕妇怎样吃鱼更健康 

　　1.多吃深海鱼类，如鲑鱼、鲭鱼、鲨鱼等。 

　　2.烹调的时候尽量采用水煮的方式，清淡饮食比较好。 

　　3.对于鱼类过敏的孕妇，不妨改吃孕妇专用的营养配方食品，以减少婴幼儿过敏体质
的产生。千万不要勉强摄取鱼类，以免造成身体不适。 

　　4.特别提醒的是：孕妇要吃鱼，但是最好不要吃鱼油，因为鱼油会影响凝血机能，孕
妇吃多了可能会增加出血几率。 
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   "If you love someone, let it be and set him/her free, if he/she comes back to you, it's meant to be."
   如果你爱一个人，随遇而安，让他/她自由地飞，如果最后他/她还是回到你身边，那就
是命中注定的。

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