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发信人: houhit (地下党员), 信区: Health
标  题: 饭局夺命你知道多少？(Zz)
发信站: 哈工大紫丁香 (Thu May  6 20:45:40 2004), 站内信件

　　工作宴请、同事聚会、单位联欢……在食文化发达的中国，饭局已经成为现代人生活
中不可推托的一部分。漫长的饭局，不断的上菜、劝酒，维持好几个小时，对人的胃肠道
是巨大折磨，大鱼大肉暴饮暴食加上频繁的烟酒更为急性胰腺炎大开绿灯，严重的还因此
丧生。为此医生劝告，饭局不可多跑，进餐时还应控制时间和节奏。

　　专家警告

　　应控制饭局的量和进餐时间、节奏

　　案例：饭局夺命

　　过度过量的饭局能害死人，汽车销售员刘某就是这样的例子。他搞接待，经常和客户
联系，少不了请客吃饭，在觥筹交错之间达成交易。时间久了身体受不了，有天晚上照例
点了一大桌子菜宴请客户，频频喝酒，结果当天夜里腹痛难忍，第二天到医院检查出是急
性的重症胰腺炎，最后没能抢救过来。

　　中国人的传统，吃饭少不了喝酒，饭局泡出酒精肝已非新鲜事，对公司经理和公关接
待人员更是如此，某种意义上已成为这类人群的“职业病”。

　　酒精性脂肪肝是酒精性肝病中最先出现、最为常见的病变，其病变程度与饮酒（尤其
是烈性白酒）总量成正比。酒精肝发展下去，会出现脂肪肝，继而为肝硬化铺平道路。值
得注意的是，目前在中山二院内科病房，每天都有7~8个病人患酒精肝，与常泡饭局大吃大
喝关系密切。

　　中山二院内科詹俊主任说，现在的饭局从点菜开始到埋单走人，大多会维持两个小时
以上，有时还会吃上三四个钟头。人进食时会分泌消化液，当吃饭时间过长，消化液分泌
持续时间长、亢进，加重胃肠道和消化腺负荷，如此反复导致功能减退，消化不良，引发
慢性胰腺炎。

　　危害：久泡饭局害肠胃

　　饭局上，请客的人为表明对客人的尊重及“豪爽”，通常会点上一大桌大鱼大肉，吃
的多是高蛋白、高脂肪的食物。或许有人说，鸡、鸭、鱼、肉等高蛋白不正是人体必需氨
基酸的来源吗？确实，人体需要营养，但必定要讲求度。饭局对参与者来说，通常摄入量
远远超过需要量，脂肪过多、胆固醇过多，血黏度骤然增高，成为糖尿病、高血压、冠心
病的诱发因素。

　　中国酒文化渊远流长，酒是饭局上的必备之物。酒，非烈酒不可；喝，非干杯不可—
——好像非如此不能显示诚意，还有人不喝酒就被人嘲笑“你是男人吗？”人暴饮暴食尤
其是过量喝酒时，刺激胰腺大量分泌胰酶，本来胰酶是要进入肠道帮助消化的，但分泌过
多时排不出去，反而“消化”了胰腺，导致急性胰腺炎，表现为剧烈的腹痛，同时有恶心
和呕吐。急性胰腺炎可致命，被称“临床猝死三大疾病”之一，与心肌梗死、脑血管意外
并列。值得注意的是，近年发现的幽门螺杆菌是胃内寄生菌，与胃炎、胃溃疡甚至胃癌都
有密切关系。这种菌体也可通过饮食传播，酒楼共用餐具，经常泡饭局的人感染几率大。


　　处方：正确对待饭局

　　医生奉劝，如果是工作关系必须要出席饭局，可以通过以下方式合理安排：

　　进餐方式上可以改革一下，以自助餐为宜，不用花很长时间等上菜，各取所需，互不
干扰，如此可以大为缩短进餐的时间。

　　饭局上一定要减少脂肪类、蛋白质类的食物，肉类和蔬菜类的比例应当是1：1。

　　个人应该控制进食的量，比日常的饭菜量稍多一点就够了。为了避免吸收过多的热量
，最好赴宴前先喝一大杯温水，让自己有饱足感，若觉得光喝开水胃会不舒服，可先吃一
点小吃垫底。

　　吃饭时间最好不要超过1小时，可以先点菜，等菜上完后集中精力先吃饭，吃完饭后再
商谈工作或聊天，不要一边吃饭一边谈工作，两头不能兼顾。

　　饭局上实在要以酒助兴，饭局完后，回到家应当马上冲泡一杯热茶，可解除酒醉的痛
苦。

　　进餐时尽量使用公筷，实行分餐制，避免交叉感染的可能。


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