Health 版 (精华区)

发信人: freespeaker (自由言论者), 信区: Health
标  题: 防白内障多吃深绿色蔬菜 
发信站: BBS 哈工大紫丁香站 (Fri Jan 14 22:15:00 2005)

防白内障多吃深绿色蔬菜 

------------------------------------------------------------------------------
--
 
[发布时间:20050113]
[来源:http://news.xinhuanet.com/health/2005-01/13/content_2454426.htm 中国科学
技术信息研究所加工整理]
 



    美国最新的研究报告显示，白内障可通过饮食加以预防。特别是色泽深绿的菠菜、绿
色花椰菜、芥蓝等，其中所含特定抗氧化剂叶黄素和玉米黄质，能保护眼睛免于阳光紫外
线的损害，而避免患白内障。 

    白内障是中老年人常见眼科疾病之一，也是年长者常见的困扰。同时，由于目前大多
数．使用眼力的时间较过去都长，许多"都会碰上白内障的问题。 

    为了防治白内障，除了在视力开始模糊时，接受眼科检查，确定原因，及早接受治疗
之外，最新的研究报告显示。白内障也可通过饮食加以预防。 

    白内障的成因，除了遗传和生活方式等因素外，科学家认为，太阳紫外线的照射也是
导致白内障的主要原因之一。 

    美国俄亥俄州立大学研究人员博姆塞尔所领导的医学研究发现，多吃深绿色的蔬菜，
可能有助于保护眼睛免于日晒所造成的伤害，并且可减少患白内障的危险几率。 

    研究人员首次从实验角度证明，一些深绿色蔬菜所含特定抗氧化剂叶黄素和玉米黄质
，确实能够起到预防白内障的作用。研究人员认为，虽然我们可通过补充剂摄取叶黄素、
玉米黄质等抗氧化剂，但功效怎么也不如在日常饮食中摄取。常见蔬菜之中，色泽深绿的
包括菠菜、绿色花椰菜、芥蓝菜、羽衣甘蓝等都含有丰富叶黄素和玉米黄质，能保护眼睛
免于阳光紫外线的损害，而避免患白内障，其效果胜于另一种抗氧化剂维生素E。 

    这项报告发表于新一期的美国《营养学期刊》，研究人员将人类水晶体细胞分成不同
组进行生长研究，其中一组加入叶黄素、玉米黄质，另一组则加入维生素E，然后让这些处
理过的细胞，与未经处理的人类水晶体细胞同时暴露在人造紫外线之中。 

    实验结果显示，叶黄素和玉米黄质达到最佳的水晶体保护效果，能够将晶状体细胞所
受的紫外线辐射损伤降低50％至60％，证明这些抗氧化剂起了很大的保护作用，效果是维
生素E的两倍。维生素E将晶状体细胞所受的紫外线辐射损伤降低25％至32％。 

    
 

--
曾经，我轻狂孤傲，后来，我学会了谦虚 
曾经，我心胸狭窄，后来，我学会了忍让 
曾经，我痛不欲生，后来，我学会了放弃 
曾经，我随遇而安，后来，我学会了追求 


※ 来源:·哈工大紫丁香 http://bbs.hit.edu.cn·[FROM: 202.118.235.71]