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标  题: 现代家庭食谱应“一荤两素”
发信站: 哈工大紫丁香 (Sat Jan 20 15:09:55 2007), 转信

长期从事消化科的朱凌云主任，坚持全家每人每天都要吃足一斤蔬菜。由于现代人普遍营养过剩，他把自己家里的食谱，也从以往的“两荤一素”改为“一荤两素”。

　　■现代家庭餐饮提倡“两素一荤”

　　在朱凌云家，每天晚上都是“两素一荤”。 
 
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“以往我们总是‘两荤一素’，但现在要坚持‘两素一荤’，而且每人每天要保证能吃到一斤蔬菜。”

　　现代人普遍营养过剩，引起胆囊炎、胆结石、糖尿病等疾病的发病率明显提高。朱凌云说：“最近5年里，有胃食管反流症状病人的迅速增长，可能与国内人群近年来饮食结构的改变，与西方饮食方式靠拢有关。”

　　虚者补之，实者泻之是中医治疗之法。朱凌云考虑到家人的体质都是热性的，因此，桂圆等热性食物，不进家门；对于荔枝、橘子等温性水果尽量少吃；平时多吃凉性食物，如坚持喝绿茶、菊花茶以清火；当然，根据体质选配膏方，以起到治病健身的目的。

　　■经常熬夜将来“早醒、夜难寐”

　　许多人有个坏习惯，喜欢夜深人静时躺在床上思考问题。朱凌云建议，任何事情都要从正反两方面一起考虑，就会轻松许多。人各有所长，不必为一时之短耿耿于怀，良好的心态是克服焦虑与抑郁的有力武器。

　　现在不少年轻人还喜欢深更半夜畅游网络，白天大睡懒觉。对此，朱凌云提醒，中医讲究“天人相应”，如果在年轻时养成晚睡晚起的坏习惯，到了50岁以后，晚上睡不着，清早又早醒，有效睡眠时间缩短，生活质量会明显下降。每天保证8小时睡眠，可提高生活、学习、工作质量。

　　■“脑力劳动者”常做“体力运动”

　　脑力劳动者除转移头脑的兴奋点之外，最好的休息方式是体力运动。通过打球、跑步，甚至做家务等体力活动，不仅能缓解紧张情绪和工作压力，还能提高体质，消除疲乏感。朱凌云建议，最好每天都能保证一定量的运动，每周能有几次出汗性的运动则更好。运动方式可因人而定，如每天上下班时的快走，清晨或晚上的跑步等。

　　名医忠告：年轻人现在经常熬夜，将来50岁时，晚上睡不着，早上很早醒！(名医：朱凌云，市中医医院消化内科教授，长期从事各种消化道疾病的中医治疗和调理等。)


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