Health 版 (精华区)

发信人: POST (投递员|不再灌水了@但是还得扫水$), 信区: Health
标  题: 水果入菜也有说道
发信站: 哈工大紫丁香 (Sat Jan 20 15:26:40 2007), 转信

人们爱吃的“水果菜”，材料不难找，做这些菜所花的工夫也不多。虽然许多水果都能入菜，但是真正做起来还是有些说道的。

　　一是尽量保持水果的鲜甜。吃水果，吃的就是水果的新鲜香甜，所以做菜的时候，用调味品要非常注意，不能让其他的味道盖过水果本来的味道。

　　二是水果有味道清淡、肉质脆爽等特点，选用的配菜就不能是味浓或质硬有骨、刺的材料。

　　三调配适合的酱料。水果和酱料的味道要配搭好，须经过多次的尝试。 
 
被过滤广告 
 

　　四是可以自由变换原材料。水果有其自然节令的变化，水果菜式的设计一般能让原材料随时令变换。制作者以选自己喜爱的瓜果入菜。


--
    ▁▃▂     ◇    ═══════════════════════╗╮
╭╯    ◥▍ ◇●◇▄▃▁                                          ╰╗
║        ▋  |◇▕▊       楚泽多兰人未辩  尽以清香为比拟  ▁     ◇║
║       ▕▌// ▕▊        萧茅杜若亦莫分  唯取芳声袭衣美▕兰▏ ◇●║
║         ◥||◢◤                                         ▔ ▁▃◇║
╚════ ▕█▋══════════════════════════╯


※ 来源:·哈工大紫丁香 bbs.hit.edu.cn·[FROM: 202.118.231.17]