Health 版 (精华区)

发信人: elsila (临●举轻若重), 信区: Health
标  题: 预防食物中毒 
发信站: 哈工大紫丁香 (Wed Jan 24 08:51:10 2007), 转信


一般将食物中毒分为细菌性食物中毒和非细菌性食物中毒。 

细菌性食物中毒 

这是由于吃了被病菌及其毒素污染的食物而引起的中毒。预防方法主要是讲究卫生，防
止细菌对食品的污染；易腐食品应该进行低温保藏，以防食品腐败变质，已腐败的食物
一律不能食用；外购熟食和隔顿饭菜应回锅蒸煮后，方可食用。 

非细菌性食物中毒 

包括有毒动植物食物中毒、化学性食物中毒和真菌中毒。 

有毒动植物食物中毒 

这是由于吃了本身含有有毒成分的动植物性食物而引发的中毒。预防方法主要是禁止食
用某些含有毒成分的动物，如河豚等；对于少量发芽的马铃薯，则应将其含有毒物质的
芽、芽眼及芽眼周围的部分去除后方可食用。 

化学性食物中毒 

这是由于吃了混入有毒化学物质（如农药及铅、砷、汞等）的食物而引起的中毒。预防
方法主要是加强有毒化学物质的管理和使用，严禁农药与食品同库、同室存放；严禁将
有毒化学物质带回家中使用；拌过农药的种子要妥善保管，并且有鲜明标志，以防误食
；不使用盛放或包装过有毒化学物质的容器来盛放和包装食品。 

真菌中毒 

包括两类。一类是由于吃了本身含有毒素的毒蕈而引起的中毒。预防方法主要是禁止食
用毒蕈。另一类是由于吃了被毒菌产生的毒素污染过的食物而引起的中毒。预防方法主
要是做好贮藏粮食的防霉工作，注意通风，防止粮食受潮发霉；粮食蒸煮前应拣去霉粒
并淘洗干净；严禁实用发霉变质的食物。 


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成长的过程就是破茧为蝶，挣扎着褪掉所有的青涩和丑陋，在阳光下抖动轻盈美丽的翅膀，闪闪的，微微的，幸福的，颤抖。


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