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发信人: mikimoto (mikimoto), 信区: Health
标  题: Re: 爸爸有高血压
发信站: 哈工大紫丁香 (Sat Oct 11 19:54:38 2003), 站内信件

牛蔡鼻草煎汤当茶饮【当开水喝】

饮食方面：
【具降低血压和化痰、消食、清热、降火的饮食：燕麦、茄子、芹菜、青椒、海带、干贝
、竹笋、四季豆、萝卜、豆腐、鱼、菇类、菠菜、洋芋（土豆）、紫菜、海蜇、西瓜、柠
檬、香瓜、梨、柳橙、橘子、柿子、仙草籽。】

【注意！！！】
Ø饮用豆奶。 

Ø蛋白不含胆固醇，所以可以尝试用蛋白来代替全蛋。 

Ø多吃水果及蔬菜。不论是新鲜的，冷冻的或是罐头部可。它们都是低脂肪且不含
胆固醇。 

Ø多食用全麦面包及谷物类。 

Ø一些经过烘的食物，例如：牛角面包、比斯吉、甜甜圈、奶油卷、松饼等都含有
不少的脂肪，特别是饱和性脂肪酸。在此特别提醒你，有一些烘焙的食物含有棕榈、果仁
及椰子油，虽然它们都是植物油，但是却都含有高饱和脂肪酸。 

Ø在烹调的时候选择液体的植物油，例如：玉米油、橄榄油、花生油、葵花子油及
大豆油，这些植物含有较高的不饱和脂肪酸。

(1)食用低饱脂肪酸以及低脂肪的食物
食物中含有脂肪，而这些脂肪是由饱和脂肪酸加上不饱和脂肪酸所混合而成。饱和脂肪酸
会提高血胆固醇。降低血胆固醇最好的方法就是选择低饱和脂肪酸的食物。许多全脂的食
物，大部份含有很高的饱和脂肪酸，所以选择低脂肪的食物有助于家人吸收较少的饱和脂
肪酸。当你食用油脂时，可以用未饱和脂肪酸来代替饱和脂肪酸－不论是多元不饱和脂肪
酸或单元不饱和脂肪酸都可以。脂肪是热量（卡路里）的丰富来源，所以吃低脂肪的食物
会帮助你吃进较少的热量。如果你的体重超重的话，吃较少热量可以帮助减轻你的体重。
 

(2)食用高淀粉，高纤维的食物
含有高淀粉及高纤维的食物是极佳的饱和脂肪酸食物之替代品。像是面包、谷物类、通心
面、水果及蔬菜等都是低饱和脂肪酸、低胆固醇之食物。同时，它们所含之热量也比高脂
肪的食物少了许多。像奶油及沙拉的酱料及全脂牛奶都含有高热量及高脂肪量。高淀粉及
高纤维之食物是矿物及维他命的主要来源。食用含有可溶性纤维素的食物像燕麦、麸糠类
及干豌豆、蚕豆等这些食物，可以帮助你降低血脂肪。 

(3)食用低胆固醇的食物
食用含有胆固醇的食物，会使血中胆固醇升高。饮食中的胆固醇主要来自肉类食物。一些
肉类食物饱和脂肪酸含量虽低，但有可能含有高胆固醇，像肝脏及蛋黄这类的食物，都是
属于低饱和脂肪酸，但是却含有高量的胆固醇。蛋白及植物性的食物，则不含胆固醇。 


(4)注意豆类制品的摄取
临床研究显示，饮食中以大豆蛋白取代动物性蛋白，可以降低血胆固醇（特别是低密度脂
蛋白胆固醇）、三酸甘油酯等，因为大豆蛋白中含有异黄酮素、皂素，可以减少血脂肪的
氧化，并降低胆固醇的吸收。每天摄取25－50克的大豆蛋白，可以相对降低8.9－17.5mg/
dl的血胆固醇。 

(5)适度的运动
运动可以帮助改善血胆固醇之指数：它可以增加“好的胆固醇”及降低“坏的胆固醇”。
多做运动也可以帮助减轻体重、降低血压、适度改善心脏血管的健康，并能减轻压力。全
家一起运动，也是很好的方法。 

(6)保持理想的体重－如果体重超重，就要减重
体重过重的人比标准体重的人容易倾向血中胆固醇值较高，体重超重又具备“苹果身材”
的人比“梨型身材”的人得到心脏病的危险性高。不论你的身材的何种型，减少食用油脂
，就可减少热量，因为油脂是热量最丰富的来源。一个家庭之饮食习惯若改以高淀粉及高
纤维的食物替代高脂肪食物，是一个控制体重的好方法。 

 


【 在 confidential 的大作中提到: 】
: 爸爸有高血压，现在在吃药，但我想有没有什么食疗的方法。因为这种病是长期的，..
: 期吃西药不好吧，所以想问问能不能通过食疗缓解。

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