Health 版 (精华区)

发信人: ersy (Green Mouse), 信区: Health
标  题: 我看“食堂餐具消毒过程”的几点隐患(转载)
发信站: 哈工大紫丁香 (2002年08月18日20:35:12 星期天), 站内信件

【 以下文字转载自 HITComment 讨论区 】
【 原文由 xxxzhch 所发表 】
1、餐具在清掉残渣后只是用水涮一下就开始消毒；油腻除不净；
2、消毒过程简陋，而且明显超出设备设计能力，大量餐具紧密叠放，
消毒时间短的要命；无法保证消毒彻底；
3、号称100度蒸汽消毒，但是在食品行业中，用100度的蒸汽在短短一两
分钟内是不能彻底消毒的，无法达到闪蒸的效果；按现在食堂消毒的时间
最起码也要用130度的蒸汽。
4、最最重要的一环，不定时抽检、化验没有规定做不做、谁来做？？？
？？？？？？？？！
在这种条件下，一切操作仅仅是掩人耳目，都是心知肚明的事情。大家都在
得过且过。

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