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发信人: pivilion (崖畔上开花|陕北|楼兰古国), 信区: Health
标  题: [合集] 预防癌症的四个健康饮食习惯
发信站: 哈工大紫丁香 (Tue Jan 17 20:24:37 2006), 站内

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  Pepsi (百事可乐)                 于  (Tue Jan 17 19:26:07 2006)  说道:

    一日三餐在人们生活中必不可少。但许多癌症患者却不曾想到，自己的病是“吃”出来的。日前，中日友好医院中医肿瘤科主任李佩文告诉记者：“近年来，我国恶性肿瘤发病率越来越高，这其中有许多人是‘吃’出来的。可以这么说，人得癌症，有一半因素与饮食习惯有关。”
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　　一、粮油及其制品易被霉菌污染

　　霉菌广泛存在于自然界，它和某些癌症的发生有关。

    黄曲霉素、青霉、毛霉等的代谢产物许多都是毒力强大的致癌物，其中最危险的是黄曲霉素B1。这些霉素主要和肝癌、肾肿瘤和结肠癌有关，比如黄曲霉素引起肝癌的能力比致癌物二甲基亚硝胺强数十倍。

　　黄曲霉素主要污染粮油及其制品。其中花生米、花生酱、花生油等被污染机会较多，其次大米、玉米也容易被污染。因此，李佩文主任建议家庭购粮一次不宜太多，食油也不宜放置过久，应随购随吃。对于变色、有沉淀的花生油、豆油等应弃之不用，以防万一。

　　二、虾酱、酸菜中含有致癌物

　　我国东南沿海地区的人们有吃虾酱、虾油的习惯。虾酱和虾油的味道可刺激食欲，容易让人吃上瘾，但由于其中亚硝酸胺盐含量高，经常吃也容易致癌。

　　李佩文主任有一位来自江苏的病人，全家人多年来保持着吃虾酱的习惯，结果父亲和儿子都得了肝癌。这与饮食中致癌物含量高密切相关。

　　还有，在太行山区，患食道癌的人特别多。有的人家被当地人称为“癌户”。李佩文主任认为这和当地长期吃酸菜的习惯有关。太行山区，人们习惯腌制酸菜，而这一地区的土壤中亚硝酸胺盐含量高。土壤影响水质，造成酸菜中的亚硝酸胺盐含量高。吃多了这种酸菜，容易得食管
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　　亚硝酸胺盐能在人的胃中合成，多吃维生素C可以阻断亚硝酸胺盐的合成。所以，李佩文主任建议人们要多吃富含维生素C的新鲜蔬菜和水果。

　　三、煎炸的食物要少吃

　　李佩文主任说，煎炸的东西要少吃，烟熏火烤的东西最好不吃，如炸馒头、炸薯条等中都含有丙烯酰胺这种致癌物质，所以最好不要吃。

　　四、注重异地食品互补。

　　李佩文主任建议，应吃些离自己家乡较远的地方出产的食品，这能补充身体里可能缺乏的某些成分。因此，北方人要多吃南方菜，南方人要多吃北方菜。

　　此外，李佩文主任说，海产食物和中药大多能提高细胞免疫功能，如瓦楞子、海浮石、石决明、海蛤壳、海藻等，有助于防癌；多吃杂粮，多喝粥和牛奶也有益处。

　　专家小传：

　　李佩文，主任医师，全国政协委员，中日友好医院中医肿瘤科主任。现任中华全国中医药学会肿瘤专业委员会副主任、中国中医药研究会促进会理事会副会长，在中西医结合治疗肿瘤，提高生存质量，延长生存期方面成果卓著。(文/吴镝鸣)


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  jnnlove (听话的坦克~盼望重逢~)   于  (Tue Jan 17 19:32:07 2006)  说道:

喜欢吃薯条
【在 Pepsi (百事可乐) 的大作中提到: 】
:     一日三餐在人们生活中必不可少。但许多癌症患者却不曾想到，自己的病是“吃”出来的。日前，中日友好医院中医肿瘤科主任李佩文告诉记者：“近年来，我国恶性肿瘤发病率越来越高，这其中有许多人是‘吃’出来的。可以这么说，人得癌症，有一半因素与饮食习惯有关。
: 　　一、粮油及其制品易被霉菌污染
: 　　霉菌广泛存在于自然界，它和某些癌症的发生有关。
: ...................

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  Pepsi (百事可乐)                 于  (Tue Jan 17 19:33:00 2006)  说道:

恩，我也爱吃，还有烧烤

【在 jnnlove (听话的坦克~盼望重逢~) 的大作中提到: 】
: 喜欢吃薯条

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  jnnlove (听话的坦克~盼望重逢~)   于  (Tue Jan 17 19:46:10 2006)  说道:

我也想吃
【在 Pepsi (百事可乐) 的大作中提到: 】
: 恩，我也爱吃，还有烧烤

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  pivilion (崖畔上开花|陕北|楼兰古国) 于  (Tue Jan 17 19:48:56 2006)  说道:

晚上吃饭的时候多买了个合子，就怕晚上饿，现在正在吃ing...

【在 Pepsi (百事可乐) 的大作中提到: 】
: 我妈做了好吃的，吃撑着了：（

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  delooby (最爱温柔小猫)           于  (Tue Jan 17 20:03:46 2006)  说道:

我最想吃烤牛肉

【在 jnnlove (听话的坦克~盼望重逢~) 的大作中提到: 】
: 我也想吃

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  jnnlove (听话的坦克~盼望重逢~)   于  (Tue Jan 17 20:09:09 2006)  说道:

我也想吃
【在 delooby (最爱温柔小猫) 的大作中提到: 】
: 我最想吃烤牛肉

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  delooby (最爱温柔小猫)           于  (Tue Jan 17 20:09:42 2006)  说道:

你过年应该少吃点

【在 jnnlove (听话的坦克~盼望重逢~) 的大作中提到: 】
: 我也想吃

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  yypking (花老虎)                 于  (Tue Jan 17 20:10:03 2006)  说道:

Good，以后注意了

【在 Pepsi (百事可乐) 的大作中提到: 】
:     一日三餐在人们生活中必不可少。但许多癌症患者却不曾想到，自己的病是“吃”
: 出来的。日前，中日友好医院中医肿瘤科主任李佩文告诉记者：“近年来，我国恶性肿瘤
: 发病率越来越高，这其中有许多人是‘吃’出来的。可以这么说，人得癌症，有一半因素
: 与饮食习惯有关。”
: 　　一、粮油及其制品易被霉菌污染
: 　　霉菌广泛存在于自然界，它和某些癌症的发生有关。
: ...................

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  jnnlove (听话的坦克~盼望重逢~)   于  (Tue Jan 17 20:10:20 2006)  说道:

ft
我要减肥
【在 delooby (最爱温柔小猫) 的大作中提到: 】
: 你过年应该少吃点

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  delooby (最爱温柔小猫)           于  (Tue Jan 17 20:10:37 2006)  说道:

nod~~

【在 jnnlove (听话的坦克~盼望重逢~) 的大作中提到: 】
: ft
: 我要减肥

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