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发信人: Milanello (网格), 信区: Health
标  题: [合集] 小生教你一招——————如何喝酸奶
发信站: 哈工大紫丁香 (Thu Apr  6 17:22:16 2006), 站内

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  llwwuze (小生)                   于  (Tue Apr  4 12:22:07 2006)  说道:

    乳酸菌奶因为自身独特的营养价值，而受到了越来越多人们的喜爱。但是很多人没有
掌握乳酸菌奶正确的饮用方法，常因为饮用不当致使乳酸菌奶的营养没能很好的吸收。所
以提醒大家，饮用乳酸菌奶时有几点要注意：　
　
     1、要鉴别品种

     目前市场上，有很多种由牛奶或奶粉、糖、乳酸或柠檬酸、苹果酸、香料和防腐剂等
加工配制而成的“乳酸奶”，其不具备酸牛奶的保健作用，购买时要仔细识别。 

     2、饭后2小时左右饮用

     空腹时不宜喝乳酸菌奶，通常人的胃液酸碱度在PH 1－3之间，空腹时的PH值在2以下
，而乳酸菌奶中活性乳酸菌生长的酸碱度值在  PH5．4以上，如果在空腹时喝乳酸菌奶，
乳酸菌就会很容易被胃酸杀死，其 营养价值和保健作用就会大大降低。如果在饭后喝乳酸
菌奶，这时胃液被稀释，  PH值上升到3－5，这种环境很适合乳酸菌的生长，特别是在饭
后2小时内饮用乳 酸菌奶，效果最佳。　　
     3、不要加热

    乳酸菌奶中对有人体营养保健作用的成分乳酸菌和其它大多数细菌一样很怕热，超过
70度时就很可能被杀灭，而失去其应有的营养价值。因此，乳酸菌 奶在食用前最好不要加
温，这样既可保持其营养成分，又可尝到乳酸菌奶所特有的风味。但如果天气过于寒冷或
是较小的儿童食用的话，为了防止乳酸菌奶温度低带 来的不适，可以把乳酸菌奶瓶放在温
水盆内几分钟进行加温，但须注意的是，水温不宜超过正常人的体温，否则就会降低乳酸
菌奶的营养价值。 

    4、要饮后及时漱口
　　
　　酸奶对牙齿的腐蚀性很大，喝完后应该立即漱口。随着乳酸系列饮料的发展，我国儿
童龋齿率也在增加，这是乳酸菌中的某些细菌起的主导作用。
 
    5、不宜与某些药物同服 

     氯霉素、红霉素等抗生素、磺胺类药物和治疗腹泻的收敛剂次碳酸、鞣酸蛋等药物，
可杀死或破坏酸奶中的乳酸菌，而失去营养和保健作用。不过在口服抗菌素治疗某些炎症
性疾病时，可同时 饮用乳酸菌奶，既补充营养，又避免抗菌素对人体产生的副作用，乳酸
菌奶中含有大量的活性杆菌，可以使抗菌素药物引起的肠道菌群失调现象重新获得平衡，
同时 保护胃黏膜。　
　
    6、睡觉之前饮用

    乳酸菌奶除了具有非常多的对人体有益的营养成分外，还拥有着其它很多的功效。在
睡觉之前饮用乳酸菌奶，不仅能让你获得乳酸菌奶丰富的营养，同时 还能够帮助消化和安
神。乳酸菌奶在具有了比普通奶制品更容易吸收和更多营养成分的同时，也将普通奶制品
的安神功效给继承下来，同时通过自己所具有的众多活 性乳酸菌和略带酸性的独特构成，
乳酸菌奶能够有效的促进肠胃的消化机能，帮助消化。　
　
     7、不要给婴儿喂食
　　
　　酸奶含钙量较少，婴儿正在生长发育，需大量钙，且酸奶中由乳酸菌生成抗生素，虽
能抑制和消灭很多病原体微生物，但同时也破坏了对人体有益菌的生长条件，同时也影响
正常消化功能，尤其对肠胃炎的婴儿和早产儿更不利。
 
    8、买酸奶要选冷藏柜里的 

      经常喝酸奶的人都会注意到包装上的说明——酸奶需在2℃～6℃下保藏。但是我们
在超市里经常发现，很多酸奶被摆放在冷藏柜的外面。   毫无疑问，摆放在冷藏柜外面的
酸奶接受的温度已远远超过了6℃，那么，在高于保藏酸奶温度的情况下，酸奶的营养是否
会受到影响呢？
 　　
      据中国奶业协会副理事长王怀宝介绍，酸奶的主要成分是活性乳酸杆菌，它能防止
蛋白质发酵，减少肠内产气，从而减轻腹胀、消化不良等症状。正常情况下，活性乳酸杆
菌在0℃～4℃的环境中存活期是静止的，但随着环境温度的升高乳酸菌会快速繁殖、快速
死亡，这时的乳酸菌饮料就成了无活菌的酸性乳品，其营养价值也会大大降低。含有活性
乳酸菌的酸奶保质期较短，一般为两周左右，而且必须在2℃～6℃下保藏，否则容易变质
。

      如此看来，超市里那些摆放在冰柜外面的酸奶已经不具备2℃～6℃冷藏的条件，其
口味和营养价值也就无法保证了。所以，消费者在购买酸奶时不仅要看保质期，更要看“
温度”。

酸奶是长寿的饮料

　　据诺贝尔奖获得者，俄国食品专家梅契尼柯夫（1845-1916年）最早对酸奶的研究结果
证明：酸奶中含有一种生长活性因子，能增强肌体免疫机能，有利于身体健康，抗病、抗
衰老。世界上有很多长寿的地方，居民都有长期饮酸奶的习惯。有研究认为，保加利亚地
区人们多长寿是因为多饮酸奶，而日本人整体平均身高的增长也是因为常喝酸奶。根据学
者们的研究结果，酸奶有利于人类健康和长寿的原因可能有：
　　
    1．酸奶可增强人体免疫功能；

　　2．降低血清胆固醇的水平。有实验证明，甚至在不用任何药物的情况下。每餐饮用约
24O克酸奶，一周后可见胆固醇降低。
　　3.常饮用酸奶能促进肠道运动，缩短食物口一肛转运时间，软化酵解结肠内容物，增
加粪便排泄量，预防便秘发生，有益干预防结肠癌。因此，酸奶在国外被誉为"长寿食品"
。


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  furongjiefu (芙蓉姐夫)           于  (Tue Apr  4 12:23:59 2006)  说道:

这么多说道？

一般我是在寝室放一堆  啥时候想喝就喝

【 在 llwwuze (小生) 的大作中提到: 】
:     乳酸菌奶因为自身独特的营养价值，而受到了越来越多人们的喜爱。但是很多人没有
: 掌握乳酸菌奶正确的饮用方法，常因为饮用不当致使乳酸菌奶的营养没能很好的吸收。所
: 以提醒大家，饮用乳酸菌奶时有几点要注意：　
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  justme (听人劝，吃饱饭)          于  (Tue Apr  4 12:25:10 2006)  说道:


【 在 furongjiefu (芙蓉姐夫) 的大作中提到: 】
: 标  题: Re: 小生教你一招——————如何喝酸奶
: 发信站: 哈工大紫丁香 (Tue Apr  4 12:23:59 2006), 转信
: 
: 这么多说道？
: 
: 一般我是在寝室放一堆普通牛奶  啥时候酸了啥时候就喝.
: 
: 【 在 llwwuze (小生) 的大作中提到: 】
: :     乳酸菌奶因为自身独特的营养价值，而受到了越来越多人们的喜爱。但是很多人没有
: : 掌握乳酸菌奶正确的饮用方法，常因为饮用不当致使乳酸菌奶的营养没能很好的吸收。所
: : 以提醒大家，饮用乳酸菌奶时有几点要注意：　
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: ※ 来源:·哈工大紫丁香 bbs.hit.edu.cn·[FROM: 210.46.79.1]




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  yypking (沪宁小猪)               于  (Tue Apr  4 12:28:51 2006)  说道:

不错，知道怎么喝了

【 在 llwwuze (小生) 的大作中提到: 】
:     乳酸菌奶因为自身独特的营养价值，而受到了越来越多人们的喜爱。但是很多人没
: 有
: 掌握乳酸菌奶正确的饮用方法，常因为饮用不当致使乳酸菌奶的营养没能很好的吸收。
: 所
: 以提醒大家，饮用乳酸菌奶时有几点要注意：　
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  way (世上本没有路)               于  (Tue Apr  4 12:31:45 2006)  说道:

对啊，
超级**，想喝就喝！
【 在 furongjiefu (芙蓉姐夫) 的大作中提到: 】
: 这么多说道？
: 一般我是在寝室放一堆  啥时候想喝就喝




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  woxinshi (i wanna fly)           于  (Tue Apr  4 13:20:22 2006)  说道:


xiexie

【 在 llwwuze (小生) 的大作中提到: 】
:     乳酸菌奶因为自身独特的营养价值，而受到了越来越多人们的喜爱。但是很多人没有
: 掌握乳酸菌奶正确的饮用方法，常因为饮用不当致使乳酸菌奶的营养没能很好的吸收。所
: 以提醒大家，饮用乳酸菌奶时有几点要注意：　
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