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发信人: coolbeckham (如果我是杨过~铺着小坦子~爱吃包包~), 信区: Health
标  题: [合集] 花生最好煮着吃
发信站: 哈工大紫丁香 (Wed Nov  1 21:49:15 2006), 站内

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  lyno (饱食终日||有琐事事@MCC)    于  (Tue Oct 31 15:11:41 2006)  说道:

秋天,正是花生成熟的季节，不少地方的花生已大量上市。食客们掌握一点科学吃花生的常识还是很有必要的。大多数人都爱吃花生，花生的吃法也是多种多样，可生食，可油炸、炒、煮，在诸多吃法中，以水煮为最佳。

　　水煮花生保留了花生中原有的植物活性化合物，如植物固醇、皂角甙、白藜芦醇、抗氧化剂等，对防止营养不良，预防糖尿病、心血管病、肥胖具有显著作用。尤其是β-谷固醇有预防大肠癌、前列腺癌、乳腺癌及心血管病的作用。此外，其中的白藜芦醇具有很强的生物活性，不�
御癌症，还能抑制血小板凝聚，防止心肌梗死与脑梗塞。花生集营养、保健和防病功能于一身，对平衡膳食、改善中国居民的营养与健康状况具有重要的作用。

　　然而，我们在享用花生美味的同时，也要注意安全。花生是最容易感染黄曲霉菌的农作物。据专家研究，花生在生长的全过程中，都有可能感染黄曲霉菌，包括在地里生长期。世界各国科学家公认，黄曲霉菌毒素是迄今为止所发现的最强的致癌物，它的理化性质相当稳定，在人体
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　　那么，怎样吃花生才安全有益呢？首先，要将外观呈黄绿色的花生剔除，然后用流动的水浸泡、漂洗，再用干净水煮熟，滤去水而食之。黄曲霉菌毒素有水溶性，即使加温到200℃，也不能破坏黄曲霉菌毒素。而经过漂洗、水煮，花生所污染的黄曲霉菌毒素基本上能溶到水里去，�
点来讲，吃煮熟的花生相对来说较为安全，也易于消化吸收.

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  chongchong (等待结果)            于  (Tue Oct 31 15:15:18 2006)  说道:

最怕这种怎么吃有益得文章

1文章太多了
2小心翼翼费劲巴拉的记下来该怎么吃的时候，又冒出来一个完全相反的说法，一头雾水
【在 lyno (饱食终日||有琐事事@MCC) 的大作中提到: 】
: 秋天,正是花生成熟的季节，不少地方的花生已大量上市。食客们掌握一点科学吃花生的常识还是很有必要的。大多数人都爱吃花生，花生的吃法也是多种多样，可生食，可油炸、炒、煮，在诸多吃法中，以水煮为最佳。
: 　　水煮花生保留了花生中原有的植物活性化合物，如植物固醇、皂角甙、白藜芦醇、抗氧化剂等，对防止营养不良，预防糖尿病、心血管病、肥胖具有显著作用。尤其是β-谷固醇有预防大肠癌、前列腺癌、乳腺癌及心血管病的作用。此外，其中的白藜芦醇具有很强的生物活性，�
: 　　然而，我们在享用花生美味的同时，也要注意安全。花生是最容易感染黄曲霉菌的农作物。据专家研究，花生在生长的全过程中，都有可能感染黄曲霉菌，包括在地里生长期。世界各国科学家公认，黄曲霉菌毒素是迄今为止所发现的最强的致癌物，它的理化性质相当稳定，在人
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  yypking (沪宁小猪)               于  (Tue Oct 31 15:16:16 2006)  说道:

那就不吃花生
哈哈

【在 chongchong (等待结果) 的大作中提到: 】
: 最怕这种怎么吃有益得文章
: 1文章太多了
: 2小心翼翼费劲巴拉的记下来该怎么吃的时候，又冒出来一个完全相反的说法，一头雾水
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  play (over)                      于  (Tue Oct 31 15:18:52 2006)  说道:

re

【在 chongchong (等待结果) 的大作中提到: 】
: 最怕这种怎么吃有益得文章
: 1文章太多了
: 2小心翼翼费劲巴拉的记下来该怎么吃的时候，又冒出来一个完全相反的说法，一头雾水
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  lyno (饱食终日||有琐事事@MCC)    于  (Tue Oct 31 16:29:48 2006)  说道:

这篇文章说的挺有道理啊~~~

而且也很容易做~~多洗洗再煮~~
【在 chongchong (等待结果) 的大作中提到: 】
: 最怕这种怎么吃有益得文章
: 1文章太多了
: 2小心翼翼费劲巴拉的记下来该怎么吃的时候，又冒出来一个完全相反的说法，一头雾水
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  lyno (饱食终日||有琐事事@MCC)    于  (Tue Oct 31 16:31:59 2006)  说道:

花生米我所欲也,**亦我所欲也~~
二者不可得兼,舍花生米不智也~~
【在 yypking (沪宁小猪) 的大作中提到: 】
: 那就不吃花生
: 哈哈

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  chongchong (等待结果)            于  (Tue Oct 31 17:21:41 2006)  说道:

我也爱吃煮花生
【在 lyno (饱食终日||有琐事事@MCC) 的大作中提到: 】
: 花生米我所欲也,**亦我所欲也~~
: 二者不可得兼,舍花生米不智也~~

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  kira (星矢||天马小英雄)          于  (Tue Oct 31 17:35:42 2006)  说道:

盐水花生好吃极了
【在 lyno (饱食终日||有琐事事@MCC) 的大作中提到: 】
: 秋天,正是花生成熟的季节，不少地方的花生已大量上市。食客们掌握一点科学吃花生的常识还是很有必要的。大多数人都爱吃花生，花生的吃法也是多种多样，可生食，可油炸、炒、煮，在诸多吃法中，以水煮为最佳。
: 　　水煮花生保留了花生中原有的植物活性化合物，如植物固醇、皂角甙、白藜芦醇、抗氧化剂等，对防止营养不良，预防糖尿病、心血管病、肥胖具有显著作用。尤其是β-谷固醇有预防大肠癌、前列腺癌、乳腺癌及心血管病的作用。此外，其中的白藜芦醇具有很强的生物活性，�
: 　　然而，我们在享用花生美味的同时，也要注意安全。花生是最容易感染黄曲霉菌的农作物。据专家研究，花生在生长的全过程中，都有可能感染黄曲霉菌，包括在地里生长期。世界各国科学家公认，黄曲霉菌毒素是迄今为止所发现的最强的致癌物，它的理化性质相当稳定，在人
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  gwater (好好学习，天天上网)      于  (Tue Oct 31 18:17:56 2006)  说道:

原来偶一直生着吃

【在 lyno (饱食终日||有琐事事@MCC) 的大作中提到: 】
: 秋天,正是花生成熟的季节，不少地方的花生已大量上市。食客们掌握一点科学吃花�..
: 　　水煮花生保留了花生中原有的植物活性化合物，如植物固醇、皂角甙、白藜芦醇..
: 　　然而，我们在享用花生美味的同时，也要注意安全。花生是最容易感染黄曲霉菌..
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