Health 版 (精华区)
发信人: jnnlove (无敌小坦克~盖着小贝子~坦克也疯狂), 信区: Health
标 题: [合集] 方便面不是垃圾食品！
发信站: 哈工大紫丁香 (Thu Feb 15 17:08:24 2007), 站内
────────────────────────────────────────
elsila (临●举轻若重) 于 (Sun Feb 11 18:44:26 2007) 说道:
本报记者张良如报道 方便面不是垃圾食品！昨天，中国农业大学食品科学与营养工程学院博士生导师胡小松教授对记者说。“经我们这两年实验检测，在市场上销售的六种油炸方便面中丙烯酰胺（淀粉类食品在高温烹调中产生的有害物）含量很低，比世界卫生组织规定的低13倍，且�
体必需的六大营养素，因此说方便面是垃圾食品是不科学的。”
很多人认为多吃方便面不利健康，因为它没有营养，油脂含量高，含有添加剂以及丙烯酰胺。针对方便面的四大罪状，胡教授为其一一“平反”。
罪状一：方便面没有营养
胡小松：在方便面的面块和调料包中，人体必需的六大营养素，包括水、蛋白质、脂肪、碳水化合物、矿物质、维生素全具备了，营养是较全面的。调料包中的脱水蔬菜基本保存了原有蔬菜的营养，只不过因为量小而稍显不足，但营养均衡是建立在食物合理搭配的前提下，建议在
忝娴氖焙颍纱钆湫┘Φ啊⑹卟恕⑷饫嗟龋购蟛钩渌⑴Ｄ蹋敲从亲愎坏摹�
罪状二：油脂含量高
胡小松：大部分方便面都采用油炸的方法来对面块进行干燥。但这与炸薯条、汉堡包等相比，方便面中的油脂含量并非很高，平均每份所含油脂在16%至18%左右，其中，11%是对人体无害的植物油——棕榈油，而一份汉堡包中的油脂含量则平均在30%左右，比方便面高出近一倍。
罪状三：含有添加剂
胡小松：一说到添加剂大家就谈虎色变，觉得它是不利于健康的物质，这是观念上的一个误区，像碘盐里添加的盐也是添加剂的一种。比如有些方便面添加膨松剂（让面块更加疏松）、护色剂（保持颜色），以及一般方便面都含有的防腐剂都是安全的。食品工业离不开添加剂，并
霸市硎褂玫模贾っ魇嵌匀颂逦藓Φ摹�
罪状四：丙烯酰胺的问题
胡小松：所有淀粉类食品在高温烹调(超过120℃)中都会产生有害物“丙烯酰胺”，炸薯条中有，方便面中也有。但我们所进行的实验证明，方便面中的丙烯酰胺含量很低，平均为78微克/千克，远远低于世界卫生组织每千克食物中不得超过1毫克/千克的标准。”
────────────────────────────────────────
guestnew (guestnew) 于 (Sun Feb 11 18:44:47 2007) 说道:
这个贴子不错
【 在 elsila (临●举轻若重) 的大作中提到: 】
: 本报记者张良如报道 方便面不是垃圾食品！昨天，中国农业大学食品科学与营养工程学院博士生导师胡小松教授对记者说。“经我们这两年实验检测，在市场上销售的六种油炸方便面中丙烯酰胺（淀粉类食品在高温烹调中产生的有害物）含量很低，比世界卫生组织规定的低13倍，�
: 很多人认为多吃方便面不利健康，因为它没有营养，油脂含量高，含有添加剂以及丙烯酰胺。针对方便面的四大罪状，胡教授为其一一“平反”。
: 罪状一：方便面没有营养
: ...................
────────────────────────────────────────
jnnlove (无敌小坦克~盖着小贝子~坦克也疯狂) 于 (Sun Feb 11 18:55:15 2007) 说道:
这个不错哦
【 在 elsila (临●举轻若重) 的大作中提到: 】
本报记者张良如报道 方便面不是垃圾食品！昨天，中国农业大学食品科学与营养工程学院博士生导师胡小松教授对记者说。“经我们这两年实验检测，在市场上销售的六种油炸方便面中丙烯酰胺（淀粉类食品在高温烹调中产生的有害物）含量很低，比世界卫生组织规定的低13倍，且�
体必需的六大营养素，因此说方便面是垃圾食品是不科学的。”
很多人认为多吃方便面不利健康，因为它没有营养，油脂含量高，含有添加剂以及丙烯酰胺。针对方便面的四大罪状，胡教授为其一一“平反”。
罪状一：方便面没有营养
胡小松：在方便面的面块和调料包中，人体必需的六大营养素，包括水、蛋白质、脂肪、碳水化合物、矿物质、维生素全具备了，营养是较全面的。调料包中的脱水蔬菜基本保存了原有蔬菜的营养，只不过因为量小而稍显不足，但营养均衡是建立在食物合理搭配的前提下，建议在
忝娴氖焙颍纱钆湫┘Φ啊⑹卟恕⑷饫嗟龋购蟛钩渌⑴Ｄ蹋敲从亲愎坏摹�
罪状二：油脂含量高
胡小松：大部分方便面都采用油炸的方法来对面块进行干燥。但这与炸薯条、汉堡包等相比，方便面中的油脂含量并非很高，平均每份所含油脂在16%至18%左右，其中，11%是对人体无害的植物油——棕榈油，而一份汉堡包中的油脂含量则平均在30%左右，比方便面高出近一倍。
罪状三：含有添加剂
胡小松：一说到添加剂大家就谈虎色变，觉得它是不利于健康的物质，这是观念上的一个误区，像碘盐里添加的盐也是添加剂的一种。比如有些方便面添加膨松剂（让面块更加疏松）、护色剂（保持颜色），以及一般方便面都含有的防腐剂都是安全的。食品工业离不开添加剂，并
霸市硎褂玫模贾っ魇嵌匀颂逦藓Φ摹�
罪状四：丙烯酰胺的问题
胡小松：所有淀粉类食品在高温烹调(超过120℃)中都会产生有害物“丙烯酰胺”，炸薯条中有，方便面中也有。但我们所进行的实验证明，方便面中的丙烯酰胺含量很低，平均为78微克/千克，远远低于世界卫生组织每千克食物中不得超过1毫克/千克的标准。”
────────────────────────────────────────
xpgdll (一直在努力) 于 (Sun Feb 11 20:21:25 2007) 说道:
呵呵，那以后可以多吃喽。。。
不过饿的还是很快啊。
【 在 jnnlove (无敌小坦克~盖着小贝子~坦克也疯狂) 的大作中提到: 】
: 这个不错哦
: 本报记者张良如报道 方便面不是垃圾食品！昨天，中国农业大学食品科学与营养工程学院博士生导师胡小松教授对记者说。“经我们这两年实验检测，在市场上销售的六种油炸方便面中丙烯酰胺（淀粉类食品在高温烹调中产生的有害物）含量很低，比世界卫生组织规定的低13倍，�
: 很多人认为多吃方便面不利健康，因为它没有营养，油脂含量高，含有添加剂以及丙烯酰胺。针对方便面的四大罪状，胡教授为其一一“平反”。
: ...................
────────────────────────────────────────
oldsongs (老歌怀旧-喜欢软语) 于 (Sun Feb 11 20:22:01 2007) 说道:
我印象里还是觉得方便面吃多了对喟不好
【 在 xpgdll (一直在努力) 的大作中提到: 】
: 呵呵，那以后可以多吃喽。。。
: 不过饿的还是很快啊。
────────────────────────────────────────
delooby (最爱温柔小猫) 于 (Sun Feb 11 20:22:28 2007) 说道:
而且会恶心
【 在 oldsongs (老歌怀旧-喜欢软语) 的大作中提到: 】
: 我印象里还是觉得方便面吃多了对喟不好
────────────────────────────────────────
POST (投递员) 于 (Sun Feb 11 20:23:10 2007) 说道:
好久不吃了
【 在 delooby (最爱温柔小猫) 的大作中提到: 】
: 而且会恶心
────────────────────────────────────────
oldsongs (老歌怀旧-喜欢软语) 于 (Sun Feb 11 20:24:09 2007) 说道:
嗯,而且每次吃之前特别想味那个汤味,吃的时候味同嚼腊
吃后还老回味那个汤味,真鲜美
【 在 delooby (最爱温柔小猫) 的大作中提到: 】
: 而且会恶心
────────────────────────────────────────
jnnlove (无敌小坦克~盖着小贝子~坦克也疯狂) 于 (Sun Feb 11 20:24:38 2007) 说道:
就点咸菜
【 在 delooby (最爱温柔小猫) 的大作中提到: 】
: 而且会恶心
────────────────────────────────────────
oldsongs (老歌怀旧-喜欢软语) 于 (Sun Feb 11 20:25:18 2007) 说道:
吃个鸡蛋~
【 在 jnnlove (无敌小坦克~盖着小贝子~坦克也疯狂) 的大作中提到: 】
: 就点咸菜
────────────────────────────────────────
clsammi (非洲小猪☆春季运动会·情人节) 于 (Sun Feb 11 20:26:17 2007) 说道:
打死我也不信 新鲜的东西， 能放半年不坏，还那么便宜
不放有害物质防腐才怪
【 在 elsila (临●举轻若重) 的大作中提到: 】
: 本报记者张良如报道 方便面不是垃圾食品！昨天，中国农业大学食品科学与营养工程学院博士生导师胡小松教授对记者说。“经我们这两年实验检测，在市场上销售的六种油炸方便面中丙烯酰胺（淀粉类食品在高温烹调中产生的有害物）含量很低，比世界卫生组织规定的低13倍，�
: 很多人认为多吃方便面不利健康，因为它没有营养，油脂含量高，含有添加剂以及丙烯酰胺。针对方便面的四大罪状，胡教授为其一一“平反”。
: 罪状一：方便面没有营养
: ...................
────────────────────────────────────────
xpgdll (一直在努力) 于 (Sun Feb 11 20:43:04 2007) 说道:
恩，这个倒是真的，那个味道闻起来还是很香的，可是吃的时候就不是那么回事了。
【 在 oldsongs (老歌怀旧-喜欢软语) 的大作中提到: 】
: 嗯,而且每次吃之前特别想味那个汤味,吃的时候味同嚼腊
: 吃后还老回味那个汤味,真鲜美
────────────────────────────────────────
oldsongs (老歌怀旧-喜欢软语) 于 (Sun Feb 11 20:46:20 2007) 说道:
对啊,就是这种感觉
【 在 xpgdll (一直在努力) 的大作中提到: 】
: 恩，这个倒是真的，那个味道闻起来还是很香的，可是吃的时候就不是那么回事了。
────────────────────────────────────────
pencilbox (飛釖！又見飛靤！) 于 (Sun Feb 11 20:47:55 2007) 说道:
扯
【 在 elsila (临●举轻若重) 的大作中提到: 】
: 本报记者张良如报道 方便面不是垃圾食品！昨天，中国农业大学食品科学与营养工程学院博士生导师胡小松教授对记者说。“经我们这两年实验检测，在市场上销售的六种油炸方便面中丙烯酰胺（淀粉类食品在高温烹调中产生的有害物）含量很低，比世界卫生组织规定的低13倍，�
: 很多人认为多吃方便面不利健康，因为它没有营养，油脂含量高，含有添加剂以及丙烯酰胺。针对方便面的四大罪状，胡教授为其一一“平反”。
: 罪状一：方便面没有营养
: ...................
────────────────────────────────────────
zhongfrank (萝卜哥哥) 于 (Sun Feb 11 23:03:21 2007) 说道:
反正不吃方便面，宁可自己煮面条吃
【 在 elsila (临●举轻若重) 的大作中提到: 】
: 本报记者张良如报道 方便面不是垃圾食品！昨天，中国农业大学食品科学与营养工�..
: 很多人认为多吃方便面不利健康，因为它没有营养，油脂含量高，含有添加剂以..
: 罪状一：方便面没有营养
: 胡小松：在方便面的面块和调料包中，人体必需的六大营养素，包括水、蛋白质..
: 罪状二：油脂含量高
: 胡小松：大部分方便面都采用油炸的方法来对面块进行干燥。但这与炸薯条、汉..
: 罪状三：含有添加剂
: 胡小松：一说到添加剂大家就谈虎色变，觉得它是不利于健康的物质，这是观念..
: ...................
────────────────────────────────────────
dogcat ( ) 于 (Mon Feb 12 07:25:13 2007) 说道:
这个砖家一定是又被收买的了，现在一些中国的砖家有奶就是娘！
【 在 elsila (临●举轻若重) 的大作中提到: 】
: 本报记者张良如报道 方便面不是垃圾食品！昨天，中国农业大学食品科学与营养工程学院博士生导师胡小松教授对记者说。“经我们这两年实验检测，在市场上销售的六种油炸方便面中丙烯酰胺（淀粉类食品在高温烹调中产生的有害物）含量很低，比世界卫生组织规定的低13倍，�
: 很多人认为多吃方便面不利健康，因为它没有营养，油脂含量高，含有添加剂以及丙烯酰胺。针对方便面的四大罪状，胡教授为其一一“平反”。
: 罪状一：方便面没有营养
: ...................
※ 来源:·哈工大紫丁香 bbs.hit.edu.cn·[FROM: 172.16.9.136]
Powered by KBS BBS 2.0 (http://dev.kcn.cn)
页面执行时间：6.141毫秒