Health 版 (精华区)

发信人: zjliu (秋天的萝卜), 信区: Health
标  题: 健康杂谈
发信站: BBS 哈工大紫丁香站 (Wed Sep 29 16:45:50 2004)

維多利亞開會有個宣言，這個宣言有三個里程碑，第一個叫平衡飲食，第二個叫有氧運動

，第三個叫心理狀態。這三個里程碑國際上都知道。

平衡飲食

國際會議上定出了6種保健品﹕第一綠茶；第二紅葡萄酒；第三豆漿；第四酸奶；人家不提

牛奶，你注意啦；第五骨頭湯；第六蘑菇湯。為什麼提蘑菇湯？因為蘑菇能提高免疫功能

。一個辦公室有人老感冒，有人老不得病，什麼原因？就是免疫功能不一樣。喝蘑菇湯能

提高免疫力。那為什麼提骨頭湯呢？骨頭湯裏含琬膠，琬膠是延年益壽的，所以現在世界

各國都有骨頭湯街，而中國沒有。不要小看骨頭湯，它能延年益壽，因為有琬膠。為什麼

提酸奶？因為酸奶是維持細菌平衡的。

所謂維持細菌平衡是指有益的細菌生長，有害的細菌消滅，所以吃酸奶可以少得病的。牛

奶本身我們不否定它的作用，但跟酸奶比起來差得很遠。

現在很多人喝茶，但年輕人不喝。很多人喝紅茶。紅茶加麵包在歐洲流行過，但現在不喝

了。大家知道，紅茶加麵包沒有一點保健作用。綠茶為什麼有保健作用呢？原來綠茶裏面

含有茶坨酚，而茶坨酚是抗癌的。還有人喝茉莉花茶，我問他為什麼喝茉莉花茶？他的答

復很簡單﹕“它很香”。我說你要是為了香，我建議你喝香油。我們不是為了香，而是怕

得癌症。日本普查40歲以上的人沒有一個體內沒有癌細胞的。為什麼有人得癌症，有人不

得，就是跟喝綠茶有關系。如果你每天喝4杯綠茶，癌細胞就不分裂，而且即使分裂也要推

遲9年以上。所以在日本小學生每天一上學就喝一杯綠茶。綠茶裏含茶坨酚，它是抗癌的，

在所有的飲料裏綠茶是第一的。茉莉花茶沒有一點保健作用，只是香而已。

第二請注意，綠茶裏含有氟。古代曹雪芹寫紅樓夢時說賈府的人吃完飯拿茶漱口，而蘇東

坡也有記載，他每次吃完飯拿中下等茶漱口，目的是堅固牙齒。他不知道是氟的作用，日

本人現在搞清楚了，它不僅能堅固牙齒，還能消滅蟲牙，消滅菌斑。飯後3分鐘，牙齒的菌

斑就要出現。現在我們很多人牙齒不好，不但不拿茶水漱口，連白水都不漱，問題在哪里

不知道。現在有人30歲就開始掉牙，50歲牙就全掉了。如果牙齒好，你當然長壽啦。你拿

茶水漱口就把菌斑消滅了，而且堅固牙齒。到了老年，你牙齒堅固，不得蟲牙。

第三個，綠茶本身含茶甘甯，茶甘寧是提高血管韌性的，使血管不容易破裂。醫院每死4個

人就有1個是腦出血。腦出血沒法治，就怕生氣綠茶第一抗癌，第二能堅固牙齒，第三腦血

管不易破裂。

歐洲他們天天都喝一點紅葡萄酒，紅葡萄的皮上有種東西，叫“逆轉醇”。它整個是抗衰

老的，還是抗氧化劑，常喝紅葡萄酒的人不得心臟病。第二它可以幫助防止心臟的突然停

搏，我們叫猝停。什麼情況下心臟可以停搏，第一原來有心臟病的，第二有高血壓的，第

三跟食物有關系。過大、過硬、過粘、過熱的食物可以使心臟停搏，血脂高可以使心臟停

搏。有一個20歲的小夥子，他抽出來的血是泥狀的，非常危險。我們問他，他說吃得太好

了。不是你吃得太好，而是吃得太不合理了。

我們有個病例，一個人在街上買了個大年糕，又硬、又粘、又熱，跑回家一進門就讓老太

太快點吃，別涼了，老太太剛吃幾口就咽氣了。他背著老太太往醫院跑，到醫院我們問他

怎麼回事，他說剛給老太太年糕吃的。這不屬於無知是什麼！沒搶救過來。老太太在家呆

得好好的，沒事吃什麼年糕呀，吃完年糕心臟停搏了。現在國際上一再強調，過大、過硬

、過粘、過熱就會使心臟停搏。紅葡萄酒還有個作用是能降血壓、降血脂。

世界衛生組織說的是“戒煙限酒”，沒說不讓喝酒，而且酒的限量也說了﹕葡萄酒每天不

超過50～100毫升，白酒每天不超過5～10毫升，啤酒每天不超過300毫升。如果你超過這個

量是錯誤的。白葡萄沒有逆轉醇，你是白吃了。

。所以有錢的喝紅葡萄酒，沒錢的吃葡萄不吐葡萄皮一樣保健。全世界的長壽地區都在無

錢地區，第一是巴基斯坦的埃爾汗，第二是蘇聯的阿塞拜疆，還有厄瓜多爾的卡拉汗，這

些都是無錢地區。有錢的天天泡在宴席裏，雞鴨魚肉，上下一般粗，將軍肚。我調查了，

這樣的人極少活過65歲的。

早上鍛煉很危險，早上起來，人的生物鐘規律是體溫高、血壓高，而且腎上腺素比晚上高

出4倍，如果你激烈運動，就很容易出事，容易出現心臟停搏。我們不反對早上散步、做體

操、打太極拳、練氣功。但是如果中老年人早上激烈運動，搞長跑，爬香山，有百害無一

利，而且死亡率是很高的。

人體需要弱鹼。什麼是弱鹼？蔬菜、水果。凡是發達國家，凡是健康國家都是蔬菜、水果

消耗最大。清朝，有13個皇帝，同治19歲死的，順治23歲，咸豐31，光緒38，但有個乾隆

活了89歲，他特別會保健，皇帝裏他是冠軍。我們查了他的檔案，第一，他特別好運動，

第二他吃蒸發糕，粗細糧搭配，第三這人好旅遊，最有名的就是三下江南，所以他活了89

歲。我們調查了818個和尚，30%以上的和尚有90歲以上，最小的一個65歲。

亞洲金字塔最好。什麼叫金字塔？穀類、豆類、菜類。我很佩服麥當勞，人家一年拿走我

們20多個億，為什麼叫它垃圾食品，就是因為它是一種偏激食品，不符合我們的飲食習慣

。

“穀”，人家在國際會議上從來不提大米、白麵，也不提麥當勞。穀類裏第一提的是老玉

米，說是“黃金作物”。老玉米的來歷，美國醫學會作了個普查，發現原始的美國人、印

第安人沒一個高血壓，沒一個動脈硬化。原來是吃老玉米吃的。後來發現老玉米裏含有大

量的卵磷脂、亞油酸、穀物醇、VE，所以不發生高血壓和動脈硬化。從此以後，美國就改

了，美洲、非洲、歐洲、日本、香港、中國的廣州，早上都吃玉米羹了。現在許多人吃卵

磷脂幹嘛？就是希望不得動脈硬化。但是他不知道老玉米裏含得最多，不用多花錢。我今

年70多歲了，體力充沛、精神飽滿，嗓音洪亮、底氣十足，而且臉上沒有皺紋。什麼原因

？喝玉米粥喝的。

 “穀”的第二是蕎麥。為什麼提蕎麥？現在人都“三高”，即高血壓、高血脂、高血糖。

蕎麥是“三降”，它降血壓、降血脂、降血糖。蕎麥裏含有18%的縴維素，吃蕎麥的人不得

胃腸道癌症，直腸癌、結腸癌都不得。我們坐辦公室的人，得病有20%是直腸癌、結腸癌。



“穀”的第三是薯類，白薯、紅薯、山藥、土豆。這類東西是在國際會議上提出來的。為

什麼？原來它“三吸收”﹕吸收水份，吸收脂肪、糖類，吸收毒素。吸收水份，潤滑腸道

，不得直腸癌、結腸癌。吸收脂肪、糖類，不得糖尿病。吸收毒素，不發生胃腸道炎症。



“穀”裏面還有燕麥，國外早就知道，中國很多人不知道。你要是血壓高，一定要吃燕麥

，燕麥粥、燕麥片。它能降血脂、降血壓。能降甘油三脂，使你的血脂降下來。“穀”最

後一個是小米！

本草綱目已經說明白了，小米能除濕、健脾、鎮靜。安眠，有這麼大好處你不吃！現在很

多坐辦公室的人睡不著覺，得抑鬱症、神經官能症，吃安定2片、4片、6片，已經有人吃8

片還睡不著。北京日報頭版登出來“安定並不一定安定”。我在農村普查過，那些老頭老

太太們不知道什麼叫失眠，躺在床上就呼呼睡。我仔細觀察了，人家是喝小米粥喝的。早

上一碗玉米粥，精神煥發，晚上一碗小米粥，呼呼大睡！你要明白，食療重於藥療，這是

李時珍說的，所有李時珍寫的本草綱目全部都是食物。我們為什麼不拿食物解決問題，非

得吃藥！十藥九毒。

我反對亂吃藥，我主張吃藥“短、平、快”。短時間吃藥，吃平安藥，快速停藥。

普查結果中國老百姓缺乏優質蛋白。為什麼？我們現在的藥費比美國高十倍，但我們的身

體不如人家。衛生部提出 “大豆行動計劃”，

內容是“一把蔬菜一把豆，一個雞蛋加點肉”。

一兩大豆的蛋白等於二兩瘦肉，等於三兩雞蛋，等於四兩大米，美國把每年的8月15日定為

全國的“豆腐節”。他們不缺優質蛋白，他們認為大豆是營養之花，豆中之王。大豆中起

碼有5種抗癌物質，特別是飴黃酮，它能預防、治療乳腺癌，但只在大豆中才有。

牛奶好還是豆漿好？聯合國國際會議上說，牛奶裏含的是乳糖，而全世界有2/3的人不吸收

乳糖，在亞洲黃種人中有70%不吸收乳糖，有人牛奶是喝了，但並沒有吸收多少。對牛奶吸

收量最大的是白種人。

豆漿有什麼優點？豆漿裏含的是寡糖，它100%吸收。而且豆漿裏還含有鉀、鈣、鎂等，鈣

比牛奶含量多。牛奶裏沒有抗癌物質，而豆漿裏有5種抗癌物質。其中特別是飴黃酮專門預

防、治療乳腺癌、直腸癌、結腸癌。

國際會議上第一個提的菜是胡蘿蔔。為什麼提胡蘿蔔？我國本草綱目裏寫的是養眼蔬菜。

晚上看不到東西，特別是夜盲症，吃了就好。它保護粘膜的，長期吃胡蘿蔔不容易得感冒

。美國人認為胡蘿蔔是美容菜，養頭發、養皮膚、養粘膜。常吃胡蘿蔔的人確實從裏往外

美容。在烏魯木齊時他們請我吃餃子，是胡蘿蔔餡的，他們起名叫俄羅斯餃子，我吃完後

覺得很美。第一，它養粘膜，不容易感冒；第二，它健美；第三，它有點抗癌作用，而且

對眼睛特別好。歐洲已經有胡蘿蔔糕點了。胡蘿卜還不怕高溫，多高溫度營養也不受損失

。

“菜”中第二提的是南瓜。它刺激維生素細胞，產生胰島素。所以常吃南瓜的人不得糖尿

病。“菜”中應該提的還有苦瓜。它雖苦，但分泌胰島素物質，常吃苦瓜的人也不得糖尿

病。蕃茄，就是西紅柿。在美國，幾乎每個家庭都種蕃茄、吃蕃茄，目的是不得癌症。吃

西紅柿不得癌症，你知道嗎？不得子宮癌、卵巢癌、胰腺癌、膀胱癌、前列腺癌。西紅柿

不是隨便吃的，有人說，，洗洗就生吃唄。還有人切片放白糖，再喝點啤酒。如果是這麼

吃的，我告訴你，白吃了！不抗癌。西紅柿裏面有個東西叫蕃茄素，它和蛋白質結合在一

塊，周圍有縴維素包裹，很難出來。所以必須加溫，加溫到一定程度才出來。我告訴大家

，西紅柿炒雞蛋最值錢了。還有蕃茄湯，或西紅柿雞蛋湯也是好的。生吃西紅柿不抗癌，

請大家注意。

還有大蒜。大蒜是抗癌之王。原來是必須先把它切成片，一片一片的薄片放在空氣裏15分

鐘，它跟氧氣結合以後產生大蒜素。大蒜本身不抗癌，大蒜素才抗癌，而且是抗癌之王。

如果不按我的方法，那是白吃了。大蒜有味不用怕，吃點山楂，嚼點花生米，再吃點好茶

葉就沒味了。

血稠的人叫高凝體質。高凝體質的人加上高凝食物，所以過年時心肌梗死的人特別多，年

齡不限。有的大夫告訴你吃阿司匹林可以使血不粘稠，不得心肌梗死。但後果是吃阿司匹

林眼底出血。歐洲不吃阿司匹林吃黑木耳。

黑木耳有兩個作用，其中一個是使血不粘稠。黑木耳的作用是美國心臟病專家發現的，他

得了諾貝爾?。什麼樣的人是高凝體質？答案是矮、粗、胖的人，特別是更年期的女同胞。

而且血型AB的人更容易高凝血稠。還有脖子越短越容易高凝血稠。

如果給你吃花生米，千萬不要吃，實在要吃，把皮剝了吃。花生皮沒有營養，它只能治血

凝片，提高血小板，止血用的。

雷根總統曾經一次被槍傷，還得了一次惡性腫瘤，他那麼大歲數，現在還活著，只是得了

老年性癡呆症。是花粉在他身上起了很大作用。武則天，慈禧太后也吃花粉。花粉是植物

的精子，它孕育著生命，營養最豐富，在植物裏是最好的東西。大家不要在街上買花粉，

街上賣的花粉有硬殼，沒有破壁。破壁要有高科技處理。第二，花粉是野生的，容易污染

，要消毒。第三，它是蛋白質，必須脫敏。花粉必須具備這三條才能用﹕處理、消毒、脫

敏。花粉在日本用得最厲害，不管多大年紀的人都用它美容。法國的模特沒一人不用它。

文獻記載，花粉治癒率97%。如用花粉治不好，藥也解決不了，最後腎功能衰竭，尿血，然

後腎腫瘤。所以要早點治而不要等到腎功能衰竭。還有一個胃腸道紊亂，女同胞多，習慣

性便秘。

很多人吃瀉藥而很容易得直腸癌、結腸癌。花粉有個名字叫腸道員警，吃了花粉以後，員

警可以維持腸道秩序。第三它健美，維持體型。

四條腿的不如吃兩條腿的，而吃兩條腿的不如吃多條腿的。這個概念在歐洲不一樣，你如

果參加宴會，要注意，假如有牛肉，又有豬肉，應該吃豬肉。牛肉的問題太多，第一有瘋

牛病，第二有口蹄疫，第三有不良膽固醇。如果有豬肉又有羊肉，吃羊肉；有羊肉又有雞

肉，吃雞肉；有雞有魚，吃魚；有魚有蝦，那吃蝦呀。動物越小蛋白越好。國際會議上說

跳蚤的蛋白最好。跳蚤別看它那麼小，它可以跳1米多高。

要是蝦來了我就吃兩口蝦，這兩口比你一肚子牛肉的蛋白都要多。魚容易普及，魚肉蛋白

1個小時就能吸收，吸收率為100%，而牛肉蛋白3小時才吸收。魚對老年人尤其是身體虛弱

的人特別合適。當然蝦比魚還好。特別要吃小魚、小蝦，特別要吃全魚（連頭帶尾），因

為有活性物質，而且活性物質在小魚、小蝦的頭部和腹部。要買就買小魚小蝦，而且吃全

魚全蝦，吃東西要掌握量，不是越多越好。

要吃7成飽，一輩子不得胃病，吃8成飽最多了，若吃10成飽，那2成沒有用，是廢物。0.6

18黃金分割﹕副食6主食4；粗糧6細糧4；植物6動物4。

海藻，而且是螺旋狀的，起名叫螺旋藻。1克等於1000克各種蔬菜的綜合。當時只有皇帝皇

后、奧林匹克冠軍吃，別人吃不著。而且是鹼性食品。我告訴大家，日本為什麼是長壽世

界冠軍，他們一年消耗500噸螺旋藻， 8克螺旋藻就可以維持生命40天。現在的太空食品，

沒有帶包子大餅的，全都是螺旋藻。它對幾個病特別重要，第一是心腦血管病，它能降血

壓、降血脂；第二是糖尿病，這病是缺少蛋白、維生素，很難治癒，螺旋藻能補充維生素

，而且螺旋藻的最大優點是使糖尿病人不得合併症，能跟正常人飲食一樣。糖尿病人缺少

能量，又不能吃糖，螺旋藻是幹糖，攝入幹糖後就有能量了。糖尿病人血糖不穩定，用螺

旋藻後可以逐漸停藥，然後逐漸停螺旋藻，最後拿飲食控制。第三是胃炎、胃潰瘍，螺旋

藻有葉綠素，對胃粘膜有恢復作用。第四是肝炎，呼籲每個家庭要注意，最好分餐。注意

，很多人看起來是健康的，你看不出他是帶菌者。螺旋藻能使病毒不複製，而且大量氨基

酸能使肝細胞恢復。它有膽鹼，能使肝功能恢復，提高免疫功能。螺旋藻還有防輻射作用

。蘇聯核電站爆炸時，日本專家去搶救，拿的就是螺旋藻，它抗輻射作用很強。

女性在電腦前工作的懷孕女子有的4個月後流產，有的生出來的嬰兒象青蛙一樣，輻射帶給

人的影響很大。初步判定原因是房屋裝修，而且是甲醛。國際上規定，裝修後的房屋一定

要半年後才能入住。房屋裝修對老年人、孕婦、兒童危害最大。各位不要低估輻射。螺旋

藻提純後，很純很小一點叫藻複康，它能抗輻射。在電腦前工作的人，可以滴一點藻複康

抹上，也可以吃藻複康。它抗輻射、抗腫瘤、抗病毒、抗氧化，而且提高免疫功能。

我再總結一下，輻射對我們影響很大，但有幾個方法可以預防﹕第一喝綠茶，第二吃青菜

、蘿蔔，第三吃螺旋藻，第四吃藻複康。藻複康最好。實在不行就吃青菜蘿蔔。

千萬不要把電器放在臥室內。尤其是微波爐對我們危害最大，它7米內對我們都有輻射。而

且各種電器不要同時開著。又有電視，又有冰箱，又有微波爐，你就在旁邊做菜，得了癌

症很冤枉啊。有氧運動有一個很原則的經驗，千萬不要早上鍛煉。建議大家傍晚鍛煉。


飯後45分鐘再運動。而且老年人的運動散步就可以了，20分鐘。要想減肥不用這方法，飯

前半小時到一小時吃2粒到4粒螺旋藻，然後食欲就減退了，而且營養不缺。

第二是早上起床的時間，國際上規定6點。開窗時間國際上規定9點至11點，下午2點至4點

。因為9點以後污染空氣下沉了，污染物質減少了，沒有反流現象。早上起來開窗戶，不要

在那裏大喘氣，因為致癌物質、反流物質都跑到你肺裏了，容易得肺癌。

早上6點至9點是致癌最危險的時候。早起早睡身體好，不能一概而論。你夜裏在家吸了一

肚子二氧化碳，呼吸道裏的毒素有100多種，又跑到小樹林裏，樹林裏早上又全是二氧化碳

。早上鍛煉，基礎血壓高，基礎體溫高，腎上腺素比傍晚高4倍，有心臟病的人很容易出問

題。樹林裏必須到太陽出來，日光跟葉綠素起反應才能產生氧氣。

樹林裏全是二氧化碳的時候，容易中毒，容易得癌症。黃帝內經裏說“沒太陽不鍛煉”。

我建議大家夏天早睡早起，冬天不要早上出去鍛煉，而改為晚上鍛煉。70歲以上的人，慢

慢起，先動動胳膊動動腿，再按摩按摩心臟，坐一兩分鐘再起來。這樣沒一個得心臟病的

。

若頭一天晚上沒有睡好就應該午睡。午睡時間是午飯後半小時，而且最好睡一個小時，睡

的太長對身體沒有好處。不要蓋大被子。主張10點到10:30睡覺，因為國際會議上定的，一

小時到一個半小時進入深睡眠是最科學的，這就是12點到3點，這3小時雷打不動，什麼也

別幹。這3小時是深睡眠。睡前洗個熱水澡，水溫40～50度，這會使睡眠質量高。

心理狀態不好，那你白吃白鍛煉了。一生氣血流得久慢，生氣容易得腫瘤

斯坦福大學做了個很有名的實驗，拿鼻管擱在鼻子上讓你喘氣，然後再拿鼻管放在雪地裏

十分鐘。如果冰雪不改變顏色，說明你心平氣和；如果冰雪變白了，說明你很內疚；如果

冰雪變紫了，說明你很生氣。把那紫色的冰雪抽出1～2毫升給小老鼠打上，1～2分鐘後小

老鼠就死了。別生氣。如果憋不住，別超過5分鐘，超過5分鐘要壞事，血變紫了。這個實

驗已經得了諾貝爾?了。

心理學會提出了5個避免生氣的方法﹕一是躲避；二是轉移，人家罵你，沒聽見；三是釋放

，找知心朋友談談，釋放出來，擱在心裏要得病的；四是升華，就是人家越說你，你越好

好幹；五是控制，這是最主要的一個方法，就是你怎麼罵我不怕。

忍耐不是目的，是策略。

國際上有個最新說法，所有動物都沒有笑的功能，只有人類有這個功能。但人類還不好好

利用它。

古代說﹕笑一笑，十年少。不是指年齡，是指心態。笑口常開，健康常在。

笑使很多病都不得。第一不得偏頭痛，第二不得後背痛，因為笑的時候微循環旺盛。通則

不痛，不通則痛。而且性功能不減弱，生殖功能不減弱。經常笑對呼吸道、消化道特別好

。每天大笑三次，肚子咕嚕三次，不便秘，不得胃腸道癌症。只有笑才能鍛煉腸胃。笑促

進腦下垂體，產生腦內胚，它是天然麻醉劑。你要是得了關節炎別著急，沖著關節哈哈一

笑，一會兒就不痛了。

正常人的眼淚是鹹的，糖尿病人的眼淚是甜的，悲傷的眼淚是苦的，裏面有?、荷爾蒙。長

時間不“彈”出來會得腫瘤、癌症的。

國際會議上已經給我們提出警告了，喝綠茶，吃大豆，睡好覺，常運動，常歡笑，注意平

衡飲食，有氧運動。
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║★★★★★友谊第一  比赛第二★★★★★║
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