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发信人: zjliu (秋天的萝卜), 信区: Health
标  题: 胃癌低龄化 预防先管嘴
发信站: BBS 哈工大紫丁香站 (Wed Oct  6 17:50:46 2004)

　　胃癌是常见的恶性肿瘤之一。天津市肿瘤医院统计表明，天津的胃癌发病率和死

亡率目前呈上升趋势，而且病人逐渐向４０岁以下低龄化发展。专家指出，饮食不当

是胃癌的主要致病因素，因此预防胃癌应从管好嘴开始。

　　专家认为，胃癌的发病主要因素有饮食因素、环境因素、遗传因素、癌前病变等

。虽然改变大环境和遗传等因素不太容易，但要把住癌从口入却容易做到。经大量研

究，现已证明有七方面饮食不当可使致癌物和促癌物生成。

　　一、摄入过多的高盐饮食。食盐本身并无致癌作用，但摄入高浓度食盐可损坏胃

粘膜屏障，增加对致癌物质的易感性，增强患胃癌危险性。

　　二、喜食腌渍食品和熏烤食品。腌渍食品、熏烤食品中可形成亚硝基化合物和多

环芳烃类化合物两类物质，后者可直接致癌，前者可在低酸或细菌作用下合成致癌的

亚硝胺类化合物，进入体内后产生强致癌性从而引发胃癌。

　　三、常食不新鲜食品。霉变的食物及粮食，不新鲜甚至腐烂的蔬菜，罐头、饮料

中的防腐剂和不洁的饮用水等均含有强致癌性亚硝胺化合物。

　　四、食用新鲜水果和蔬菜较少。新鲜水果和蔬菜富含人体必需的维生素 Ｃ、Ｅ

和β－胡萝卜素，能阻断强致癌物的合成，抑制其活化，促进其代谢，并刺激体内抗

肿瘤免疫系统，具有抗癌作用。

　　五、低蛋白膳食。低蛋白膳食是指不吃动物性食物和豆类食品，不喝牛奶，只吃

水果、蔬菜，每日热能的来源以碳水化合物为主。低蛋白饮食降低了胃内酸度的缓冲

能力，利于亚硝胺的形成，同时也使胃粘膜的修复能力下降。

　　六、暴饮暴食，喜欢吃干、硬、烫食物。进食快，三餐不定时和生气时进食等不

良的饮食习惯均可成为胃癌发生的诱因。有调查显示，经常三餐不定时者发生胃癌的

危险性是正常人群的１．３倍，生气时进食的为 １．５倍，食物过烫的为 ４．２２

倍。

　　七、吸烟者胃癌发生率比不吸烟者高１．５８倍。

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