Health 版 (精华区)

发信人: zjliu (秋天的萝卜), 信区: Health
标  题: 过食味精视力差
发信站: BBS 哈工大紫丁香站 (Wed Oct  6 18:14:34 2004)

本报讯　味精是一种家庭常用调味品，很多人喜欢食用。但日本科学家最近研究发现，味

精吃得过多会影响视力，严重时可能会导致失明。
　　研究人员给3组实验小鼠分别吃下3种不同的食物，这些食物中所含的谷氨酸钠（味精

的化学成分，英文简称MSG）的比例不同。结果显示，吃了高MSG含量食物的小鼠，6个月后

视力出现减退，视网膜也变薄了，严重者出现了失明。吃了MSG中等含量食物的小鼠，视网

膜也受到了损害。
　　专家们说，实验小鼠所吃的食物中谷氨酸钠的含量非常高，人们吃味精肯定不会一次

吃那么大的量，但如果经常食用味精，几十年后可能同样会产生视网膜变薄、视力逐渐丧

失的后果。因此，在日常生活中，烧菜做汤要尽量少放味精或不放味精，这样既可保持食

物的原汁原味，也有益于健康。（殷海昌）
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