Health 版 (精华区)

发信人: zjliu (秋天的萝卜), 信区: Health
标  题: 畸形食物吃不得
发信站: BBS 哈工大紫丁香站 (Wed Oct  6 18:14:58 2004)

本报讯　有读者在市场上买的鸡蛋中有一个表面上有小疙瘩，她在电话中询问，这样的鸡

蛋能不能吃？记者采访有关专家的答复是：畸形食品不要吃。
　　哈医大营养与食品卫生学研究室的陈炳卿教授说，动植物食品由于受遗传因素的影响

，一般情况下，其形状和颜色等外观应当属于正常状态，发生突变的要慎食，畸形的就更

不能吃了。如有的鸡蛋外表不光滑，有突起的小疙瘩，打开蛋壳，有的就可见凝聚的蛋白

质硬块，这是受到有毒物质铬、镍等元素的侵害所致。鱼类受到严重污染后，有的下唇比

上唇长出半厘米至一厘米，有的剖开后会发现肝肿大、肾肿大及局部畸形，这些鱼往往含

有较高的铅、铬等有害元素。瓜果、蔬菜等受到严重污染后，也和动物一样，会长出疙瘩

或形成不正常的颜色。
　　陈教授还说，现在转基因食品的研究和开发势头正旺，也越来越受到消费者的欢迎。

但它们对人体是否有负面影响，如今国内还没有权威和一致的评价。（王业轩）

--
╔═══════════════════╗
║★★★★★友谊第一  比赛第二★★★★★║
╚═══════════════════╝


※ 来源:·哈工大紫丁香 http://bbs.hit.edu.cn·[FROM: 202.118.229.*]