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发信人: zjliu (秋天的萝卜), 信区: Health
标  题: 喝豆浆的“七项注意”
发信站: BBS 哈工大紫丁香站 (Thu Oct  7 19:08:39 2004)

    豆浆，许多人都喜欢，不少人都将豆浆作为早餐。但是饮用豆浆一定要注意，否
则很容易诱发疾病。那么，饮用豆浆要注意什么呢？

　　1.并非人人皆宜。

　　祖国医学认为：豆浆性平偏寒而滑利，平素胃寒，饮后有发闷、反胃、嗳气、吞
酸的人，脾虚易腹泻、腹胀的人以及夜间尿频、遗精肾亏的人，均不宜饮用豆浆。

　　2.不能与药物同饮。

　　有些药物会破坏豆浆里的营养成分，如四环素、红霉素等抗生素药物。

　　3.不能冲入鸡蛋。

　　鸡蛋中的鸡蛋清会与豆浆里的胰蛋白酶结合，产生不易被人体吸收的物质。

　　4.忌过量饮豆浆。

　　一次不宜饮过多，否则极易引起过食性蛋白质消化不良症，出现腹胀、腹泻等不
　　一次不宜饮过多，否则极易引起过食性蛋白质消化不良症，出现腹胀、腹泻等不
适病症。

　　5.不要空腹饮。

　　空腹饮豆浆，豆浆里的蛋白质大都会在人体内转化为热量而被消耗掉，不能充分
起到补益作用。饮豆浆的同时吃些面包、糕点、馒头等淀粉类食品，可使豆浆蛋白质
等在淀粉的作用下，与胃液较充分地发生酶解，使营养物质被充分吸收。

　　6.不要饮用未煮熟的豆浆。

　　生豆浆里含有皂素、胰蛋白酶抑制物等有害物质，未煮熟就饮用，会发生恶心、
呕吐、腹泻等中毒症状。

　　7.忌用保温瓶贮存豆浆。

　　在温度适宜的条件下，以豆浆作为养料，瓶内细菌会大量繁殖，经过3～4个小时
就能使豆浆酸败变质。
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