Health 版 (精华区)

发信人: zjliu (秋天的萝卜), 信区: Health
标  题: 精细食物是造成近视的原因
发信站: BBS 哈工大紫丁香站 (Sun Oct 24 19:12:58 2004)

据国外最新研究发现，在西方国家和一些 发展中国家近视眼儿童的比例逐年增多的原因与

现代以精加工的谷类淀粉食品为主的饮食结构有关。 近视眼是因为眼球过长引起，这使影

像不能聚焦在眼睛的视网膜上，而是落在视网膜 的前面，造成人们看到的影像模糊不清。

再过 去研究中人们已发现肥胖或成人期才出现的糖尿病的人，患近视的可能性比较人，其

原因与胰岛素分泌的增多有关，因为肥胖儿童或 是糖尿病病人体内的胰岛素含量往往比正

常人高许多。
精加工的谷类食品的成分儿乎全是淀粉，而其它营养成分含量比例非常小，这些精加工和

容易迅速消化吸收的淀粉叫‘促使胰腺分泌较多的胰岛素。这些胰岛素反过来会引起一种

重要的生长因子“蛋白质一3”的迅速减少，研究人员认为，在发育期出现的“蛋白质—3

”紊乱现象会造成儿童眼球长得太长，跟晶状体的发育不协调。从而导致儿童近视眼的发

病率急剧上升。
以往人们认为，近视跟阅读习惯有关，但有的科研人员提出新的置疑，即为什么有些经常

阅读但饮食习惯与吃西式食物截然不同的人群，患近视的比率仍然很低。在瓦努图阿群岛

，孩子们每天必须在学校上课8个小时，这些孩童的食物是鱼、芋头和椰子，而不是白面包

和谷类。他们的近视率只有2％。他们认为其原因与当地儿童长期饮食中精加工的淀粉比例

很小而蛋白质和其它植物纤维较高有关。
 
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