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发信人: zjliu (秋天的萝卜), 信区: Health
标  题: 二十四节气之冬至养生篇
发信站: BBS 哈工大紫丁香站 (Wed Dec 22 12:45:42 2004)

    冬至是个非常重要的节气，也是一个很重要的节日。冬至的日期是在每年的十二月二

十二日或二十三日，它的由来和历法有着直接的关系。古有：“斗指戊，斯时阴气始至明

，阳气之至，日行南至，北半球昼最短，夜最长也。”“日短”、“日短至”之说，这段

经文从阴阳学观点阐述了冬至的到来是阴气盛极而衰，阳气开始萌芽的时候，从天文学角

度说明了昼夜长短变化的依据，明确指出：冬至这一天的白天是在一年中最短的一天，太

阳几乎直射在南回归线上。过了冬至后，随着太阳直射的北移，白天的时间渐渐长起来。

俗话说：吃了冬至饭，一天长一线。早在汉代曾把冬至作为公定节日，文武百官皆可放假

一天。在我国台湾则有“冬至过大年”的说法，他们把这一天比做过年一样重要。每逢“

冬至节”家家户户搓汤圆，而且把冬至的汤圆分成红、白两种，按老辈人的说法：不吃金

丸（红汤圆）、银丸（白汤圆），不长一岁。冬至之备受重视，由此可见一斑。

   我国大部分地区习惯自冬至起“数九”，每九天为一个小节，共分为九九八十一天 。

民间流传着一首歌谣：一九、二九不出手，三九、四九冰上走，五九、六九沿河看柳，七

九河开，八九燕来，九九加一九耕牛遍地走。这首歌谣生动形象地反映出不同时间的季节

九河开，八九燕来，九九加一九耕牛遍地走。这首歌谣生动形象地反映出不同时间的季节

变化，也表现了我国劳动人民的智慧。 三九是天气最冷、地面积蓄热量最少的日子，所以

也有“冷在三九 ”的说法。在我国长江流域更有：天虽寒，独有腊梅来争妍的迷人景观。



   如此重要的节气，我想把养生的重点放在中老年朋友身上，尤其是中年人，作为承上启

下的一代，肩负着社会、家庭的重担， 加上新世纪的快节奏与现实生活中的诸多矛盾，使

人经常处于紧张繁忙的状态之中，长此以往，若不注意保养自己，必然影响身心健康。《

灵枢·天年》云：“人生……三十岁，五脏大定，肌肉坚固，血脉盛满，故好步；四十岁

，五脏六腑十二经脉，皆大盛以平定，腠理始疏，荣华颓落，发颇斑白，平盛不摇，故好

坐；五十岁，肝气始衰，肝叶始薄，胆汁始减，目始不明”。寥寥数语概括了中年人的生

理、心理特点，又指出人到中年是生命历程的转折点，生命活动开始由盛转衰。虽然如此

并不可怕，《景岳全书·中兴论》曰：“人于中年左右，当大为修理一番，则再振根基，

尚余强半”，书中告诉我们，人到中年若能科学地运用养生之道，调理得当，是可以保证

旺盛的精力而防早衰，达到延年益寿的目的。

   中年养生的关键：

   一、静神少虑（即“壮不竞时，精神灭想”）要求中年人

   1.精神畅达乐观,不为琐事劳神,不要强求名利、患得患失；

   2.注意合理用脑，有意识地发展心智，培养良好的性格，寻找事业的精神支柱；
   2.注意合理用脑，有意识地发展心智，培养良好的性格，寻找事业的精神支柱；

   3.学会欣赏别人的优点，工作、学习之余多听音乐，它会给你带来无穷的快乐；

   4.注意仪容仪表，不同的场合装束要得体，心态年轻化，以振奋精神，增添生活乐趣。



   二、劳而勿过（《备急千金要方·道林养性》即“养性之道，常欲小劳，但莫大疲及强

所不能堪耳”）

   1.避免长期“超负荷运转”防止过度劳累，积劳成疾；

   2.根据自身情况，调整生活节律，建立新的生活秩序；

   3.利用各种机会进行适当运动，有句谚语“冬天动一动，少闹一场病；冬天懒一懒，多

喝药一碗”。说明冬季锻炼的重要性。

   三、节欲保精（《养性延命录》：“壮而声色有节者，强而寿”）

   1.欲不可纵。要根据自身实际情况节制房事,不可因房事不节,劳倦内伤,损伤肾气。肾

为先天之本，肾精充足，五脏六腑皆旺，抗病能力强，身体健壮则人能长寿。反之，肾精

匮乏，则五脏虚衰，多病早夭。《泰定养生主论》曰：“三十者，八日一施泄；四十者，

十六日一施泄，其人弱者，更宜慎之，人年五十者，二十日一施泄。……能保持始终者，

十六日一施泄，其人弱者，更宜慎之，人年五十者，二十日一施泄。……能保持始终者，

祛疾延年，老当益壮”，这说明严格而有规律地节制性生活，是健康长寿的必要保证。


   2.养血固精。唐代医学家孙思邈以“男子贵在清心寡欲以养其精，女子应平心定志以养

其血”也就是男子以精为主，女子以血为用，来说明节欲保精的重要性，而东汉医家张仲

景则以“凡寡欲而得之男女，贵而寿，多欲而得之男女，浊而夭”阐述了节欲保精不但有

利健康，而且是优生优育的首要保证。

   那么老年朋友的生理变化又是怎样的呢。《灵枢·天年》篇：“六十岁，心气始衰苦忧

悲，血气懈惰，故好卧；七十岁，脾气虚，皮肤枯；八十岁，肺气衰，魄离，故言善误，

……”这种脏腑气血精神等生理机能的自然衰退也会影响到心理的变化，表现出常有的孤

独垂暮、忧郁多疑、烦躁宜怒等心态，正是这种生理、心理上的稳定性、自控性降低，使

老年朋友更容易发生疾病且不易恢复。所以，保健养生方面应提倡精神摄养、饮食调养为

主；顺时奉养、起居护养、药物相助为辅的方法。

   一、（精神摄养（知足谦和，老而不怠）

   保持“谦和辞让，敬人持己”“知足不辱，知止不殆”的心态，即处世要豁达宽宏、谦

让和善，生活知足无嗜欲，做到人老心不老，热爱生活，保持自信，勤于用脑。宋代医家

陈直在《寿亲养老新书》中载诗一首：“自身有病自身知，身病还将心自医，心境静时身

亦静，心生还是病生时”。诗中告诫我们，只有进行自身心理保健，才可杜绝情志疾病。




   二、饮食调养（审慎调食）

   1.食宜多样 谷、果、肉、蔬合理搭配，适当选用高钙食品。

   2.食宜清淡 针对老年人脾胃虚弱的特点，不宜吃浓浊、肥腻和过咸食品。用现代营养

学观点，老年人的饮食应“三多三少”即蛋白质、维生素、纤维素多；糖类、脂肪、盐少

。

   3.食宜温热熟软 老年人阳气日衰，脾喜温恶冷，故宜食温热之品保护脾肾。由于年老

齿松脱落，咀嚼困难，故宜食熟软之品。

   4.食宜少缓 “尊年之人，不可顿饱，但频频与食，谷气长存”。主张老年人少量多餐

，以保证所需营养又不伤脾胃。

   三、顺时奉养（顺四时而适寒暑）

   告诫老年人要“依四时摄养之方，顺五行休王之气，恭怡奉亲，慎无懈怠”也就是说，

天地、四时、万物对人的生命活动都会有影响，要想在自然界中求得自身平衡，首先要顺

应自然规律，顺应四时气候变化，懂得“人最善者，莫若常欲乐生”。只有这样才能老当

益壮，益寿延年。


   四、起居护养（起居有常，不妄作劳）

   “起居有常，养其神也，不妄劳作，养其精也”老年之人若能合理安排起居作息，就能

保养神气，劳逸适度可养其肾精。尽量做到“行不疾步、耳步极听、目不极视、坐不至久

、卧不极疲”。

   五、药物相助（固先天之本，护后天之气）

   健康长寿的重要条件，是先天禀赋的强盛和后天营养的充足。由于老年人机体功能减退

，除进行其他方面得调养外，有些药物是可以帮助其强身健身的。药物养生应以固先天之

本，护后天之气为主。所谓“先天之本”即肾为先天之本，生命之根。肾气充盛，机体代

谢能力强，人的衰老速度缓慢；所谓“后天之气”指脾胃为后天之气，又是气血生化之源

，机体生命活动所需的营养物质都靠脾胃供给。所以，老年人的药物养生应以固护脾、肾

为重点。用药原则应遵循：多补少泻；药宜平和，药量宜小；注重脾肾，兼顾五脏；分类

论补，调整阴阳；掌握时令，观察规律；多以丸散膏丹，少用水煎汤剂；药食并举，因势

利导。如此用药方能补偏救弊，防病延年。

   最后告诉大家，从冬至日起一定要常吃羊肉炖萝卜，这是皇家御膳“冬至”日的首选菜

肴。具体做法如下：

   羊肉炖白萝卜


   [配料] 白萝卜500克，羊肉250克，姜、料酒、食盐适量。

   [做法] 白萝卜、羊肉洗净切块备用，锅内放入适量清水将羊肉入锅，开锅后5、6分钟

捞出羊肉，水倒掉，重新换水烧开后放入羊肉、姜、料酒、盐，炖至六成熟，将白萝卜入

锅至熟。

   [功效] 益气补虚，温中暖下。对腰膝酸软，困倦乏力，肾虚阳痿，脾胃虚寒者更为适

宜。

    炒双菇：

   [配料] 水发香菇、鲜蘑菇等量，植物油、酱油、白糖、水淀粉、味精、盐、黄酒、姜

末、鲜汤、麻油适量。

   [做法]香菇、鲜蘑洗净切片，炒锅烧热入油，下双菇煸炒后，放姜、酱油、糖、黄酒继

续煸炒，使之入味，加入鲜汤烧滚后，放味精、盐，用水淀粉勾芡，淋上麻油，装盘即可

。

   [功效] 补益肠胃，化痰散寒。

   这道菜可增强机体免疫功能，对高血脂患者更为适宜。




   麻油拌菠菜

   [配料] 菠菜1斤，食盐、麻油适量。

   [做法] 菠菜洗净，开水焯熟，捞出入盘，加入适量食盐，淋上麻油即可。

   [功效] 通脉开胸，下气调中，止渴润燥。

   另外，建议大家多吃山药（蒸、煮均可），它有健脾，补肺，固肾益精的作用。



   饮食禁忌：

   吃萝卜时不能和人参、西洋参、首乌同服。

   羊肉禁与南瓜同食。




   吃萝卜时不能和人参、西洋参、首乌同服。

   羊肉禁与南瓜同食。



   “补冬”常用的药膳处方：

   八珍（当归、地黄、枸杞、芍药、白术、茯苓、大枣、甘草）

   四味（当归、芍药、川芎、地黄）（莲子、芡实、山药、茯苓）

   单方（人参，当归，田七，杜仲）

   用法：将备好的中药装入纱布袋，（根据自身情况取八味、四味、单味均可）放进大沙

锅内，倒入清水浸泡30分钟，把清洗干净的家禽、猪脚、猪腰、鳗鱼、甲鱼等经过处理后

，放入沙锅与药同煮，开锅后文火慢炖至有效成分完全渗入汤中，肉中的软骨松软宜爵，

此时药膳煲汤之味的醇香定会令你垂涎三尺。
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