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发信人: zjliu (秋天的萝卜), 信区: Health
标  题: 水果之解酒方
发信站: BBS 哈工大紫丁香站 (Fri Mar 25 18:35:25 2005)

梨之解酒方

    梨，是人们喜食的多汁水果。每逢秋季，各种各样的梨便源源上市，其果实香气宜人

，食之酸甜可口、爽心怡人、百吃不厌。梨不仅是人们喜食的佳果，也是治疗疾病的药物

之一。我国最早的一部药典《本草从新》就曾记载说：梨具有“清心润肺、利大小肠、止

咳消痰、清喉降火、除烦解渴、润燥清风、解酒解毒”之功能。《本草纲目》也记载：梨

能“润肺凉心、消痰降火、解疮毒、酒毒。”可见梨在解酒毒方面有着天然独特的功效。

梨用于解酒毒即可生食也可熟吃，“生者清六腑之热、熟者滋五脏之阴。”酒醉之人口渴

舌燥、心烦胃热，梨可清热降火、除烦止渴。古医籍把梨称之为“蜜父、玉乳”，说它味

甘甜性酸、入肺胃经、解酒效果最佳。现代科学研究证明梨含有醣、苹果酸、柠檬酸等有

机酸类、维生素C、B1、B2和烟酸、胡萝卜素及矿物质等。这些物质能降低乙醇在血液中的

浓度，促进乙醇在肝脏内转化代谢。这就说明梨确实有解酒毒功能。

解酒方法参考

   1、梨5-10个放米醋中浸渍一周后，酒醉时食用，每日1-2个，可醒酒解毒、生津止渴、

适用于酒醉之人。

   2、雪梨3个、生姜汁5g、白糖75g、山楂15g共煮5分钟后食用，可解酒除烦。用于酒后

心胸烦热、胃热反呕之症。

   3、梨5个、剥皮切块拌白糖生食。可解酒止渴，用于饮酒后口干口渴之症。

   4、雪梨4个、芦根10g、麦冬15g、知母15g水煎后饮汁。可解酒生津，用于酒后烦渴之

症。

柠檬解酒方

    柠檬也叫柠果，因其味极酸，孕妇嗜之，因此也被称为宜母，梦子。它是柑桔类的重

要品种，国外种植较多，国内栽培较少，因其味极酸、微苦，不宜为人们生吃鲜食，故多

用作饮料或入药。柠檬果形如黄橙，汁多肉脆，具有芳香之气，果实营养丰富，含有较多

的糖类、维生素B1、B2、维生素C和烟酸、柠檬酸、奎宁酸及黄甙类，现代药理研究柠檬汁

具有较强抗炎、杀菌解毒作用。在解酒方面，因其味极酸、汁可代醋，能中和乙醇发生化

学反应，减少乙醇在体内的含量，从而有利解酒。

解酒方法参考

    1、 糖渍柠檬：鲜柠檬250g，去皮核切块加白糖适量熬汁，用于酒后烦渴，有生津止

渴开胃之功效。

    2、 柠檬绞汁拌白糖适量饮服，于酒后食用有止呕止渴解酒作用。

    3、 柠檬叶加白糖泡茶饮，治酒后头闷、头沉，有醒酒明目作用。

    4、 柠檬皮15g、生姜4片水煎后取汁加糖匀调，用于治酒后胃热反呕，有止吐醒酒之

效。

    5、 柠檬汁加入凉菜中当醋拌匀，酒前服用能防酒醉，酒后可醒酒开胃，又可作调味

品。

香蕉解酒方

    香蕉是芭蕉科植物甘蕉的果实，它气味芬芳、香甜适口、肉嫩滑腻，是男女老少喜爱

的佳果。香蕉既可作为鲜果生食，又可代粮食充饥，还可烹调成各种菜肴，因此，深受人

们喜欢。每适秋冬季节，香蕉成为北方人们常食的果品之一。香蕉营养价值非常丰富，内

含多糖，维生素A、B、C、E等，还含有蛋白质，果酸、Ca、P、Fe等矿物质，这些物质对补

充机体营养，调节新陈代谢有重要作用。尤其是维生素B1或维生素E对酒精在肝脏解毒功能

有特殊功效。所以，有人也提倡用香蕉解酒，香蕉能清热滑肠解毒、能主治饮酒过多所致

的烦渴。中医古籍《日用本草》记载：香蕉生食破血、解酒毒、干者解肌热烦渴。《本草

求原》载香蕉能“止渴润肺解酒、清脾滑肠”。由此可见，香蕉不仅是上乘水果，也是解

酒良药。

    解酒方法参考

    1、 香蕉3-5枚，酒后生食能解酒止渴。

    2、 香蕉果实研碎加入茶水，加糖调服可治酒后烦热。

    3、 香蕉根50g，水煎服代茶饮，可治酒后头痛、血压高。

    4、香蕉皮切成条状60g水煎，加糖适量饮服，可治酒后胃热心烦口渴。

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