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发信人: zjliu (秋天的萝卜), 信区: Health
标  题: 中国科学家：温室效应致使大米营养越来越少
发信站: BBS 哈工大紫丁香站 (Thu Apr  7 22:09:20 2005)

      我国科学家最新研究成果：如果二氧化碳继续持续增加，50年后的大米将比现在的
大
米更白，吃起来口感更黏。但当你吃饱一餐后，也许不到下次吃饭的时候就又会感到饥饿
。
科学家解释说，出现这种隐性饥饿是因为与现在的大米相比，50年后的大米营养成分将减
少
一成。因此虽然人们感觉每顿饭都吃饱了，但实际摄入的营养成分却不足。而导致大米营
养
价值下降的原因正是温室气体的增加。

       中科院南京土壤研究所研究员朱建国告诉记者，根据目前的增长速度，50年后地球

大气层中的二氧化碳浓度将比目前增加约50%。为了了解二氧化碳增加对农作物的影响，研

究人员在田间构建了符合50年后地球大气中二氧化碳浓度水平的开放性微域生态系统。通
过
每天24小时不间断、历时3年多的全程跟踪研究，研究人员发现，随着二氧化碳浓度显著增

高，试验田中的水稻和小麦的产量都出现了不同程度的提高。水稻和小麦的产量比对照田
块
分别高出约15%和14%。研究还发现，50年后水稻生长周期将比目前缩短6至7天，而小麦的
生
长周期则会缩短3至4天。 但是，科学家发现在产量提高的同时，籽粒里的营养成分却下降

了。如人体所需的蛋白质、氨基酸及微量元素铁、锌等这些营养成分含量明显下降。按目
前
观测的数据进行推测，到2050年前后，谷物中的蛋白质含量会降低约10%。

　　朱建国解释说，二氧化碳是植物光合作用的基本原料。随着全球二氧化碳的排放量不
断
增加，植物的光合作用过程受到了直接影响。植物的生理、生化过程及其生态系统也发生
一
系列变化。例如作物冠层微气候、养分循环、能量和水分利用、杂草群落结构、土壤微生
物
群落结构与活性、土壤动物种群结构、农业病虫害发生的几率与程度等都会发生较大的变
化
。

　　朱建国表示，课题组将进一步研究更大范围内大气二氧化碳浓度升高对农业生态系统
带
来的影响。研究人员还希望获得农业生态系统对大气中温室气体特别是二氧化碳固定潜力
的
量化数据。这些数据将为我国在《京都议定书》协议谈判中提供科学依据。
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