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发信人: zjliu (秋天的萝卜), 信区: Health
标  题: 上火了 吃点龟苓膏（健康小贴士4）
发信站: BBS 哈工大紫丁香站 (Wed Apr 20 15:16:46 2005)

　　对于龟苓膏，南方人，尤其是两广地区的人是再熟悉不过了，北方人则很少吃它。虽
然
现在北方的超市里也常有罐头包装的，但大部分人还是不知道应该怎么吃，吃了能起到什
么
作用。

　　其实，吃龟苓膏的好处很多。它由多味中草药熬制而成，很早以前就被人们当作药膳
来
食用，吃了能够促进新陈代谢、清热降火、润肺止咳，还能美容养颜和滋阴补肾。得了嗓
子
疼、痔疮、痱子和便秘等病，吃它也能起到一定的改善作用。现代营养学研究发现，龟苓
膏
中含有多种活
性多糖和氨基酸，具有低热量、低脂肪、低胆固醇的特点，能够调节血脂和血糖。

　　龟苓膏呈黑色，微带透明。它最早产于广西梧州，是以鹰嘴龟和土茯苓为主要原料，
再
加入甘草、红枣、桑叶、金银花、蜂蜜、菊花等，经过长时间熬炼而成的保健食品。以前
，
广东的凉茶铺前常爱养几只龟以招徕顾客，不过，现在销售的龟苓膏大部分是采用龟胶代
替
野生金钱龟和
鲜鳖甲，或者把龟板磨成粉与土茯苓和几十种中药熬煎而成。

　　广东地区多雨潮湿，冬暖夏热，因此，讲究清热解毒、除湿去热的广东人常吃龟苓膏
。
北方虽然没有南方的潮湿和炎热，但吃煎炸或辣的东西多了，也难免上火，适当的时候吃
一
些，有利于消除人体内的积热，解除因气候变化引起的喉咙疼痛、感冒等疾病。

　　龟苓膏的口味有10多种，人们吃得最多的是原味和奶茶味的。原味的龟苓膏略苦，配
点
蜂蜜汁、椰汁、炼乳，或加点水果，就会好吃得多。龟苓粉的吃法是用温水调成糊状，然
后
冲入沸水，冷却后加入蜂蜜、糖或炼乳即可食用。天气热的季节可以多做些，放在冰箱里
冰
镇一下，比较
好吃，但怀孕的人最好别多吃。
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