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标  题: 专家解读：缺乏矿物质 纯净水少儿不宜 
发信站: 哈工大紫丁香 (Sun Oct 26 17:45:19 2003), 站内信件

央视国际 (2003年10月26日 15:37) 


　　CCTV.com消息（每周质量报告）：现在不少家庭的家用电器中都会添一个成员，这就
是饮水机。饮水机上放着的多半也都是纯净水。当我们拿着杯子方便又自在地喝着纯净水
的时候，多数人都想不到我们喝进去的是一种没有营养，水功能退化的水，纯净水喝多了
对少年儿童的害处会更大。 

　　李复兴教授是中国医疗国际交流促进会健康饮用水专业委员会主任，我国最早倡导健
康水的水营养学专家之一。李教授先后多次用纯净水和矿物质含量高的天然矿泉水，做了
植物、微生物和动物在同等条件下的生长发育对比试验，结果发现用矿泉水浇灌的植物发
育生长良好，根系稠密粗壮，而纯净水培育的植物发育不良，根系又少又细；动物的实验
结果更让人吃惊。 

　　水营养学专家李复兴教授：我们通过耐力实验，就是把长期喝矿泉水组（的白鼠）和
喝纯净水的，每个耗子绑个铁块，重量一样，让它游泳，看谁的耐力强，结果一看，长期
喝纯净水的小耗子体质弱，慢慢悠悠死亡很快；喝矿泉水的体质很好、很壮，一直活泼乱
跳。 

　　李复兴教授说，纯净水在生产过程中清除水中有害物质的同时,也过滤掉了水中的微量
元素。到目前为止已经证实水中有近10种微量元素是人体所必需的。就我国目前的膳食结
构而言，许多微量元素很难从食物中摄取，而主要是从水中得到。 

　　李复兴教授：青少年儿童钙的需要量30%来自于水，不是完全来自于食物，（喝）纯净
水30%的来源就没有了，这是第一点影响；第二点，食物中的钙比水中的钙吸收要来得慢，
要低得很多，水中钙的吸收率可以到90%以上，而食物中的钙受其他营养元素，包括粗纤维
、包括植酸的影响，钙的吸收率很低，只有30%。 

　　纯净水在失去矿物质以后，它的水结构和功能也发生了相应的变化。儿童长期喝这样
的水，不仅不能补充钙、锌等微量元素，体内已有的矿物质反而会被纯净水吸收排出体外
。 

　　李复兴教授：青少年儿童一定要喝健康的水，作为健康的水，我认为要符合三点，第
一点是没有污染，也就是没毒、没害、没有异味；第二，这个水一定要符合人体营养生理
功能的要求，也就是水一定要含有适量的、比例合适的矿物质，水最好是中性或微碱性；
第三，水的功能没有退化，没有退化的水，有生命活力的水。 

　　许多欧洲国家都规定纯净水不能直接作为饮用水。前不久，中国消费者协会也正式发
布消费警示，青少年儿童和老年人不宜长期喝纯净水。在这里，我们还要提醒消费者，桶
装密封的纯净水，一旦启封与空气接触，24小时后，就开始滋生细菌。所以，把一桶纯净
水喝上几周的做法是不可取的。 



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