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发信人: dxmxqe (婴儿), 信区: Health
标  题: 多食用谷类和水果纤维有助于减少冠心病发作
发信站: 哈工大紫丁香 (Tue Feb 24 18:09:03 2004), 站内信件

央视国际 (2004年02月24日 17:00) 


　　新华网华盛顿2月23日电(记者毛磊)美国明尼苏达大学研究人员说，饮食中增加谷类和
水果纤维摄入量，有助于降低冠心病发作和死亡的风险。 

　　在明尼苏达大学工作的佩雷拉和同事们，在最新出版的美国《内科学文献》上发表文
章说，他们对在美国和欧洲国家10项研究的数据进行 

　　汇总分析后发现，每天通过饮食多摄入10克食物纤维，可使冠心病发作和死亡的风险
分别降低14%和27%。这一摄入量相当于每天至少吃3个苹果，据估计一个中等大小的苹果约
含纤维3克。 

　　佩雷拉等人共分析了约33.5万名成年人的数据，其中有5249名研究对象在6至10年的随
访调查中冠心病发作，2011名研究对象在调查期间因冠心病死亡。 

　　研究人员说，此前虽然也有研究得出多摄入食物纤维会降低心脏病风险的结论，但不
同来源的食物纤维摄入与心脏病之间的关系究竟如何却研究得很少。而新研究发现，摄入
来源于谷类食品和水果的纤维降低冠心病死亡风险效果最明显，但来自蔬菜的纤维摄入与
冠心病发病率和死亡率之间没什么关联。 
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※ 来源:．哈工大紫丁香 bbs.hit.edu.cn [FROM: 202.118.226.28]