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标  题: 保健良品――紫菜
发信站: 哈工大紫丁香 (Mon May 24 19:08:45 2004), 站内

　　紫菜含有丰富的维生素和矿物质，特别是维生素B12、B1、B2、A、C、E等。它
所含的蛋白质与大豆差不多，是大米的6倍；维生素A约为牛奶的67倍，核黄素比香
菇多9倍，维生素C为卷心菜的70倍。还含有胆碱、胡萝卜素、硫胺素、烟酸、维生
素C、碘等。它具有清热利尿、补肾养心、降低血压，促进人体代谢等多种功效。


　　紫菜富含EPA（二十碳五烯酸）和DHA（二十二碳六烯酸），可以预防人体衰老
；它含有大量可以降低有害胆固醇的牛磺酸，有利于保护肝脏。紫菜的1／3是食物
纤维，可以保持肠道健康，将致癌物质排出体外，特别有利于预防大肠癌。它所含
的微量多糖类，证明它有抑制癌症效果。因为紫菜中含有较丰富的胆碱，常吃紫菜
对记忆衰退有改善作用。

　　我国食用紫菜已有千年以上的历史。民间常用紫菜作妇女产后催乳剂；患肺脓
肿吐臭痰的患者，可常嚼干紫菜；夏天多吃紫菜有消暑热，补身体的作用。（储品
良）

　　扬子晚报



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