Health 版 (精华区)

发信人: dxmxqe (婴儿), 信区: Health
标  题: 动植物油混吃可防病
发信站: 哈工大紫丁香 (Mon Jul 12 19:34:29 2004), 站内

　　专家认为，动物油含有饱和性脂肪酸，易导致动脉硬化，但也含有对心血管有
益的多烯酸、脂蛋白等，有改善颅内动脉营养与结构、抗高血压和预防脑中风的作
用。而单纯吃植物油会促使体内过氧化物增加，这种物质与人体蛋白质结合形成的
脂褐素，在器官中沉积会使人衰老。此外，过氧化物增加还会影响人体对维生素的
吸收，增加乳腺癌、结肠癌的发病率。专家提倡的吃法，是将植物油和动物油搭配
或交替食用，其比例是10比7。动植物油混吃有利于预防心脑血管疾病。

　　解放日报



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