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标  题: 科研结果证实：牛奶中添加钙是“画蛇添足”
发信站: 哈工大紫丁香 (Wed Aug 11 08:28:45 2004), 站内

央视国际 (2004年08月10日 16:57) 


　　新民晚报消息：众说纷纭的“高钙奶”，再次遭到质疑，上海奶业行业协会副
秘书长和乳品加工委员会主任顾佳升等多次发出的牛奶中加钙是“画蛇添足”的呼
吁，如今又为科研结果所证实——钙在人体内的最佳吸收形式是钙与磷为1∶1，而
牛奶中两者之比为1∶0.9，乃食物中最接近的。 

　　另据业内行家披露，按不少厂商自己标称的“高钙”含量比照检测，同样严重
存在标实不符的情况，典型之例就是珠海和澳门消委会曾对两地在销28种乳制品的
检测结果，奶粉含钙量低于标示值的占四分之一；液体奶则占三分之一强，“缺斤
短两”最严重的竟可相差88.6％！名为“高钙”，实际上还不如一般的乳制品。 


　　我国至今未曾制定和公布过任何有关乳制品高钙量、中钙量、低钙量的标准，
故不少厂商的众多“高钙”促销宣传本身就缺乏依据，很多企业为追求市场卖点一
哄而上竞相转产“高钙奶”，事实上人工添加的化学钙和牛奶自身所含的钙，其分
子结构并不同，人为添加的化学钙人体吸收率一般仅为30％到40％。况且过量摄入
化学钙还容易在人体造成沉积，形成肾结石。（作者/习慧泽） 



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