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发信人: balance (靖哥哥·病大发了), 信区: Health
标  题: 千万不要死于无知——几条健康忠告2
发信站: 哈工大紫丁香 (2003年02月10日14:42:34 星期一), 站内信件

人体需要弱碱。什么是弱碱？蔬菜、水果。凡是发达国家，凡是健康国家都是蔬菜、水
果消耗最大。你不会保健，就会点菜，没用。有人开玩笑，这些贪污犯不用枪毙，吃就
把他吃死了，我看一点也不夸大。还有人跟我抬杠说：我还没解决温饱怎么办？没解决
温饱，你饿死了跟这有什么关系！大家都知道钱和权都重要，有人跟我提到“有权才成
”。我们知道，最有权的是中国皇帝，远的不说，就说清朝，有13个皇帝，同治19岁死
的，顺治23岁，咸丰31，光绪38，但有个乾隆活了89岁，他特别会保健，皇帝里他是冠
军。我们查了他的档案，第一，他特别好运动，第二他吃蒸发糕，粗细粮搭配，第三这
人好旅游，最有名的就是三下江南，所以他活了89岁。我们调查了818个和尚，30%以上
的和尚有90岁以上，最小的一个65岁。和尚有什么权？饮食值得我们注意哑！所以，钱
、权都不是主要的，主要是保健。如果你不会保健，有钱有权都没有保证，所以联合国
才说，千万不要死于无知。
　　再说饮食的第二个问题，“食”的问题。大家知道，亚洲金字塔最好。什么叫金字
塔？谷类、豆类、菜类。这谷、豆、菜非常好，在旧金山开会时好多外国医生提出来了
，说，不对呀，中国人已经不吃谷、豆、菜了，已经吃起我们的汉堡包来了。我回国后
去了趟麦当劳，硬把我挤出来了，你说厉害吧，这在国外是很少见的事。咱们年轻人过
生日，举行宴会都是麦当劳。我很佩服麦当劳，人家一年拿走我们20多个亿，人家很会
做生意。据我掌握的情况，人家为什么叫它垃圾食品，就是因为它是一种偏激食品，后
果是上下一般粗，跟行李卷一样。人家不吃，因为吃了还要去减肥。咱们不知道，天天
麦当劳，尤其第二代简直没有麦当劳就活不了啦。我们应该知道它是偏激食品，不符合
我们的饮食习惯。
　　“谷”，人家在国际会议上从来不提大米、白面，也不提麦当劳。谷类里第一提的
是老玉米，说是“黄金作物”。老玉米的来历，美国医学会作了个普查，发现原始的美
国人、印第安人没一个高血压，没一个动脉硬化。原来是吃老玉米吃的。后来发现老玉
米里含有大量的卵磷脂、亚油酸、谷物醇、VE，所以不发生高血压和动脉硬化。从此以
后，美国就改了，美洲、非洲、欧洲、日本、香港、中国的广州，早上都吃玉米羹了。
现在许多人吃卵磷脂干嘛？就是希望不得动脉硬化。但是他不知道老玉米里含得最多，
不用多花钱。我在美国调查了一下，一个老玉米2.5美元，而在中国一个老玉米1块钱，
相差16倍。但是我们很多人不知道，也不吃。这次普查以后，我马上改正了，在美国我
坚持6年了，每天喝玉米粥。我今年70多岁了，体力充沛、精神饱满，嗓音洪亮、底气十
足，而且脸上没有皱纹。什么原因？喝玉米粥喝的，信不信由你。你喝你的牛奶，我喝
我的玉米粥，咱们看谁活得长。
　　“谷”的第二是荞麦。为什么提荞麦？现在人都“三高”，即高血压、高血脂、高
血糖。荞麦是“三降”，它降血压、降血脂、降血糖。我问北大学生，什么叫荞麦？说
不知道，就知道汉堡包。荞麦里含有18%的纤维素，吃荞麦的人不得胃肠道癌症，直肠癌
、结肠癌都不得。我们坐办公室的人，得病有20%是直肠癌、结肠癌。
　　“谷”的第三是薯类，白薯、红薯、山药、土豆。这类东西是在国际会议上提出来
的。为什么？原来它“三吸收”：吸收水份，吸收脂肪、糖类，吸收毒素。吸收水份，
润滑肠道，不得直肠癌、结肠癌。吸收脂肪、糖类，不得糖尿病。吸收毒素，不发生胃
肠道炎症。我在美国也调查了，美国吃薯类是把它做成各种糕点，也不少吃的。希望大
家多吃薯类，主食中搭配薯类。
　　“谷”里面还有燕麦，国外早就知道，中国很多人不知道。你要是血压高，一定要
吃燕麦，燕麦粥、燕麦片。它能降血脂、降血压。能降甘油三脂，使你的血脂降下来。

　　“谷”最后一个是小米！我们是小米加步枪打胜仗的啊！我回国后就问：“为什么
咱们不吃小米了呢”？很多人跟我说什么：“那玩意不是坐月子吃的吗”？你说糟糕不
糟糕。实际上本草纲目已经说明白了，小米能除湿、健脾、镇静。安眠，有这么大好处
你不吃！现在很多坐办公室的人睡不着觉，得抑郁症、神经官能症，吃安定2片、4片、
6片，已经有人吃8片还睡不着。我劝大家别吃了。有两个有名的医学教授吃了安定以后
，头脑昏昏沉沉撞到暖气包上了。所以北京日报头版登出来“安定并不一定安定”，别
吃了。我做保健工作他们让我开药，我就劝他们别吃安定了，我说你吃点小米粥吧。结
果怎么样，他喝了一碗小米粥就来找我了，说怎么还睡不着觉！谁让你只喝一碗了，吗
啡都没有那么快。我在农村普查过，那些老头老太太们不知道什么叫失眠，躺在床上就
呼呼睡。我仔细观察了，人家是喝小米粥喝的。所以现在我已经改了，早上一碗玉米粥
，精神焕发，晚上一碗小米粥，呼呼大睡，你说多好呀！你要明白，食疗重于药疗，这
是李时珍说的，所有李时珍写的本草纲目全部都是食物。我们为什么不拿食物解决问题
，非得吃药！十药九毒，没听说拿药能保健的，秦始皇没办到，汉武帝没办到，你也办
不到。但是我要声明：我不是反对吃药，反对吃药的是***。我反对乱吃药，我主张吃药
“短、平、快”。短时间吃药，吃平安药，快速停药。
　　下面讲“谷、豆、菜”中的“豆”。我们普查结果出来是整个中国老百姓缺乏优质
蛋白。所以我们小球老胜，大球就不胜。为什么？球场上一踢一撞就一跟头。我们现在
的药费比美国高十倍，但我们的身体不如人家。中国人的优质蛋白不够怎么办？现在卫
生部已经提出来“大豆行动计划”，内容是“一把蔬菜一把豆，一个鸡蛋加点肉”。我
讲之后北大学生就说成了“半斤鸡蛋二两肉，加点蔬菜加点豆”。他说你讲的没有量，
我给你加点量。谁让你加量的！一个鸡蛋300毫克胆固醇正合适，为什么吃半斤，还编出
来二两肉？没有这个。一两大豆的蛋白等于二两瘦肉，等于三两鸡蛋，等于四两大米，
你说应该吃什么好？现在国际上都知道了。美国把每年的8月15日定为全国的“豆腐节”
，我们没有豆腐节。他们不缺优质蛋白，他们认为大豆是营养之花，豆中之王。大豆中
起码有5种抗癌物质，特别是饴黄酮，它能预防、治疗乳腺癌，但只在大豆中才有。我们
北京和天津隔这么近，北京的乳腺癌特别多，而天津很少。你知道为什么？天津的早点
是豆浆、豆腐脑。北京的早点问题不少，现在北京要研究早点了。北京高血压、高血脂
这么多，早点五花八门，但很不科学。牛奶好还是豆浆好？联合国国际会议上说，牛奶
里含的是乳糖，而全世界有三分之二的人不吸收乳糖，在亚洲黄种人中有70%不吸收乳糖
，我们是黄种人。有人牛奶是喝了，但并没有吸收多少。对牛奶吸收量最大的是白种人
。北京市调查的结果是40%的人不吸收乳糖。全国普查的结果，吸收最好的是广东。豆浆
有什么优点？豆浆里含的是寡糖，它100%吸收。而且豆浆里还含有钾、钙、镁等，钙比
牛奶含量多。牛奶里没有抗癌物质，而豆浆里有5种抗癌物质。其中特别是饴黄酮专门预
防、治疗乳腺癌、直肠癌、结肠癌。所以对我们黄种人来说最合适的是豆浆。我不反对
大家喝牛奶，但为了防癌一定要喝点豆浆。有人停牛奶改喝豆浆了，这方法也不一定好
。牛奶可以接着喝，适当加点豆浆。
　　下面谈“谷、豆、菜”中的“菜”。国际会议上第一个提的菜是胡萝卜。为什么提
胡萝卜？我国本草纲目里写的是养眼蔬菜。晚上看不到东西，特别是夜盲症，吃了就好
。它保护粘膜的，长期吃胡萝卜不容易得感冒。美国人认为胡萝卜是美容菜，养头发、
养皮肤、养粘膜。常吃胡萝卜的人确实从里往外美容。这美容概念应该是内外和谐，我
们好多女孩子上当了，她抹了化妆品还好看点，一卸装比原来还难看。美国很注意这个
，他们老吃胡萝卜。在乌鲁木齐时他们请我吃饺子，是胡萝卜馅的，他们起名叫俄罗斯
饺子，我吃完后觉得很美。第一，它养粘膜，不容易感冒；第二，它健美；第三，它有
点抗癌作用，而且对眼睛特别好。欧洲已经有胡萝卜糕点了。胡萝卜还不怕高温，多高
温度营养也不受损失。
　　“菜”中第二提的是南瓜。为什么提南瓜呢？它刺激维生素细胞，产生胰岛素。所
以常吃南瓜的人不得糖尿病。“菜”中应该提的还有苦瓜。它虽苦，但分泌胰岛素物质
，常吃苦瓜的人也不得糖尿病。南瓜、苦瓜，我们这个年龄的人一定要常吃。
　　国际会议上还提到蕃茄，就是西红柿。在美国，几乎每个家庭都种蕃茄、吃蕃茄，
目的是不得癌症。这是刚刚5、6年前才知道的。吃西红柿不得癌症，你知道吗？不得子
宫癌、卵巢癌、胰腺癌、膀胱癌、前列腺癌。这这西红柿不是随便吃的，我问大家，西
红柿怎么吃？有人说，那还不简单，洗洗就生吃呗。还有人切片放白糖，再喝点啤酒。
如果是这么吃的，我告诉你，白吃了！不抗癌。西红柿里面有个东西叫蕃茄素，它和蛋
白质结合在一块，周围有纤维素包裹，很难出来。所以必须加温，加温到一定程度才出
来。我告诉大家，西红柿炒鸡蛋最值钱了。还有蕃茄汤，或西红柿鸡蛋汤也是好的。生
吃西红柿不抗癌，请大家注意。
　　还有大蒜。大蒜是抗癌之王。我刚一说大蒜怎么吃，有人就说：那玩意得加温吃。
你咋什么都加温？我告诉大家，大蒜加温等于零！山东人、东北人最爱吃，一瓣瓣地吃
，还说吃大蒜不得癌，但没几天他先得癌症了。什么原因？现在世界上都知道怎么吃大
蒜，只有我们不知道。告诉大家，原来是必须先把它切成片，一片一片的薄片放在空气
里15分钟，它跟氧气结合以后产生大蒜素。大蒜本身不抗癌，大蒜素才抗癌，而且是抗
癌之王。我那天见人吃大蒜，他拿过一碗面，然后很快就把大蒜剥出来了，一瓣一瓣地
吃，还不到5秒钟就吃进去了。连5秒钟都没有，这大蒜有什么用呀？一点也没有。如果
不按我的方法，那是白吃了。大蒜有味不用怕，吃点山楂，嚼点花生米，再吃点好茶叶
就没味了。国外每礼拜都吃的，我们为什么不吃呀！
下面讲黑木耳。黑木耳有什么作用？现在一到过年时心肌梗死一个挨一个，年龄越来越
小，已经到30岁了。为什么过年时多？两个原因，一个是高凝体质血稠，就是脂肪高。
大家记住，血稠的人叫高凝体质。高凝体质的人加上高凝食物，所以过年时心肌梗死的
人特别多，年龄不限。心肌梗死虽然无法治，但完全可以预防。有的大夫告诉你吃阿司
匹林，为什么？可以使血不粘稠，不得心肌梗死。但后果是什么，吃阿司匹林的后果是
眼底出血，现在很多人眼底出血。我劝大家不要吃阿司匹林了。现在欧洲已经不吃阿司
匹林了，吃什么？吃黑木耳。黑木耳有两个作用，其中一个是使血不粘稠。黑木耳的作
用是美国心脏病专家发现的，他得了诺贝尔奖。他发现以后，所有欧洲人、有钱有地位
的人都吃黑木耳，而不吃阿司匹林了。什么样的人是高凝体质？答案是矮、粗、胖的人
，特别是更年期的女同胞。而且血型AB的人更容易高凝血稠。还有脖子越短越容易高凝
血稠。第一过年时不要胡吃海塞；第二多喝点好茶，活血化瘀；第三千万不要生气，一
生气血就稠。喝白酒也容易血稠，要喝就喝红葡萄酒，不超过100毫升。如果给你吃花生
米，千万不要吃，实在要吃，把皮剥了吃。你看咱中国的花生米，五香花生米、炒花生
米、炸花生米全都带皮。你到欧洲去看看，所有花生米没有带皮的，人家知道不要吃皮
。有人说：“这皮不是有营养吗”？谁说的，我告诉大家，花生皮没有营养，它只能治
血凝片，提高血小板，止血用的。我们中老年人千万不要吃了。还有看电视要注意，好
电视就看会儿，不好的电视不看。为什么？长时间坐在那儿，血凝度会升高。我特别担
心的是什么？他本来短粗胖，没脖子，还在更年期，又是AB血型，胡吃海塞，然后一生
气，又喝白酒，完了吃花生米不剥皮，他要不得心肌梗死我这大夫不当了。
　　下面谈谈花粉。里根总统曾经一次被枪伤，还得了一次恶性肿瘤，他那么大岁数，
现在还活着，只是得了老年性痴呆症。是花粉在他身上起了很大作用。现在欧洲、美洲
都流行起花粉来了。我回国后一查历史，原来我们很早就有。武则天就吃花粉，慈禧太
后也吃花粉。大家知道，花粉是植物的精子，它孕育着生命，营养最丰富，在植物里是
最好的东西。古代就有了，但我们忽略了它。大家不要在街上买花粉，街上卖的花粉有
硬壳，没有破壁。破壁要有高科技处理。第二，花粉是野生的，容易污染，要消毒。第
三，它是蛋白质，必须脱敏。花粉必须具备这三条才能用：处理、消毒、脱敏。花粉在
日本用得最厉害，不管多大年纪的人都用它美容。法国的模特没一人不用它。有一回，
我一个月时间每天晚上起夜三次，我一看不好，就吃花粉，一个月就恢复正常了。文献
记载，花粉治愈率97%。如用花粉治不好，药也解决不了，最后肾功能衰竭，尿血，然后
肾肿瘤。所以要早点治而不要等到肾功能衰竭。还有一个胃肠道紊乱，女同胞多，习惯
性便秘。很多人吃泻药而很容易得直肠癌、结肠癌。花粉有个名字叫肠道警察，吃了花
粉以后，警察可以维持肠道秩序。第三它健美，维持体型。花粉的三大作用不可忽略。
植物问题就谈这么多。
　　下面谈谈动物问题。广播电台说吃四条腿的不如吃两条腿的，而吃两条腿的不如吃
多条腿的。这个概念在欧洲不一样，你如果参加宴会，要注意，假如有牛肉，又有猪肉
，应该吃猪肉。牛肉的问题太多，第一有疯牛病，第二有口蹄疫，第三有不良胆固醇。
现在美国有三万妇女得了淋巴肿瘤，吃汉堡包吃出来的。所以他们争论很大，已经杀了
几万头牛，我们应该慎重吃。如果有猪肉又有羊肉，吃羊肉；有羊肉又有鸡肉，吃鸡肉
；有鸡有鱼，吃鱼；有鱼有虾，那吃虾呀。这不是客气，动物越小蛋白越好。朴素的大
众营养学就看动物大小，拿来分子式谁也看不懂。我还没说老鼠呢。国际会议上说跳蚤
的蛋白最好。跳蚤别看它那么小，它可以跳1米多高，你信不信。如果把它放大到人体那
么大，它可以跳到月球上去。所以有几个美国医生在琢磨怎么吃跳蚤呢。现在联合国WH
O建议大家多吃点鸡和鱼，那为什么不提虾呢？不是不提，而是虾太贵了，不容易普及。
如果有虾，还是吃虾好。我现在掌握这么个原则：要是虾来了我就吃两口虾，这两口比
你一肚子牛肉的蛋白都要多。鱼容易普及，鱼肉蛋白1个小时就能吸收，吸收率为100%，
而牛肉蛋白3小时才吸收。鱼对老年人尤其是身体虚弱的人特别合适。当然虾比鱼还好。
国际上调查了，全世界最有名的长寿地区在日本，日本的长寿地区在海边，而海边寿命
最长的是吃鱼的地方。特别要吃小鱼、小虾，特别要吃全鱼（连头带尾），因为有活性
物质，而且活性物质在小鱼、小虾的头部和腹部。看你会不会买鱼，要买就买小鱼小虾
，而且吃全鱼全虾，这有大学问，不是买鱼越大越好。

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Trust love even if it brings sorrow. 
Do not close up you heart.

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※ 修改:·balance 於 02月10日14:43:56 修改本文·[FROM: 202.118.239.159]