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发信人: Alee (爱生活,爱工大,爱丁香), 信区: Health
标  题: 冬日最宜多吃热粥
发信站: 哈工大紫丁香 (2003年11月23日00:20:30 星期天), 站内信件

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　　冬天的寒冷气候影响人体的内分泌系统，使人体的甲状腺素、肾上腺素等分泌增加
，从而促进和加速蛋白质、脂肪、碳水化合物三大类热源营养素的分解，以增加机体的
御寒能力，这样就造成人体热量散失过多。因此，冬天营养应以增加热能为主，可适当
多摄入富含碳水化合物和脂肪的食物。此外，还应该多吃富含维生素的食物。　　　　

　　多食热粥可养生
　　养生家提出，冬季养生宜多食热粥。如我国民间有冬至吃赤豆粥及腊月初八吃“腊
八粥”的习惯，常吃此类粥有增加热量和营养功能。此外，还可常食有养心除烦作用的
小麦粥、益精养阴的芝麻粥、消食化痰的萝卜粥、养阴固精的胡桃粥、健脾养胃的茯苓
粥、益气养阴的大枣粥等。
　　从立冬开始就已经进入冬季了，冬季人的体内阳气潜藏，因之，冬季的养生要以敛
阴护阳为原则。冬季食粥，在寒冷的气温下，喝上一碗热热乎乎、香美可口的粥，是下
班回家的大人们、放学归来的孩子们以及在家进补也需因人而异休养的老人们的美餐。
煮粥通常用大米，大米性味甘平，而其他米如小米、糜子米、薏仁米都是性味甘、微寒
，因之，冬日食大米更有益。大米有和胃气、和五脏、补脾虚、壮筋骨之功效，除了煮
大米粥外，还可以煮山药粥、栗子粥、芝麻粥、杏仁粥、核桃枸杞粥、梨粥、牛肚大米
粥。　　　　
　　　　冬令进补时，为使肠胃有个适应过程，最好先做引补，就是打基础的意思。一
般来说，可先选用炖牛肉红枣、花生仁加红糖，亦可煮些生姜大枣牛肉汤来吃，用以调
整脾胃功能。
　　如果经常感到四肢无力、精神疲乏、讲话声音低微、动则出虚汗，这大多属于气虚
。可选服人参、党参、太子参、五味子、黄芪、白术或者党参膏、参花膏等益气药物；
食品有黄豆、山药、大枣、栗子、胡萝卜、牛肉、兔肉等。
　　那些面色枯黄、口唇苍白、头晕眼花、心跳乏力、失眠、耳鸣心悸的人，大都属于
血虚。可选服阿胶、桂圆肉、当归、熟地、白芍、十全大补丸和滋补膏等养血药，食品
有酸枣、龙眼、荔枝、葡萄、黑芝麻、牛肝、羊肝等。

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