Health 版 (精华区)

发信人: gracegirl (严于律己&宽以待人), 信区: Health
标  题: 土豆：减肥的“良药”
发信站: 哈工大紫丁香 (Fri Nov 28 20:07:07 2003), 站内信件

　别看土豆土里土气不起眼，营养学家却这样劝告减肥者：吃土豆你不必担心脂肪过剩，
因为它只含0.1%的脂肪，是所有充饥食物望尘莫及的，每天多吃土豆，可以减少脂肪摄入
，使多余脂肪渐渐代谢掉，消除你的心腹之患。

　　在人们的印象里，黄豆含有优质蛋白是首屈一指的。其实，土豆中的蛋白质无论是营
养价值还是保健功能，都让黄豆自叹弗如。就是人体需要的其它营养素，如碳水化合物、
钙、镁、钾等也都应有尽有，且比米面的营养更全面。具有很高营养价值的苹果与土豆相
比，多数营养素也相形见绌：土豆含的蛋白质和维生素B1是苹果的10倍；维生素C是苹果的
3.5倍；维生素B2是苹果的3倍；磷是苹果的2倍；糖和钙与苹果相当；只有胡萝卜素比苹果
少一点。按营养学观点，一斤土豆的营养价值大约相当于3斤苹果。土豆所含的各种维生素
及矿物质，尤其是钾及磷，对于体内的电解质平衡及骨骼健康甚为重要；一个普通大小的
土豆含热量约120-150卡路里，相等于一碗白饭，所以若是适量的选用，并不会如传说的致
肥。 


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         ▲           欢迎光临健康参谋          gracegirl                                   
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