Health 版 (精华区)

发信人: reise (旅行), 信区: Health
标  题: 原始人饮食习惯最佳 瘦肉水果坚果有益健康 
发信站: 哈工大紫丁香 (2003年12月03日12:36:09 星期三), 站内信件


　　本报综合报道 据英国《独立报》11月30日报道，最近来自利物浦大学的科学
家和欧洲、美国的科学家一起找到了最适合人类的养生食谱———竟然就是旧石器
时代洞穴人所吃的东西。 

　　在距今170万年前~1万年前的旧石器时代，人们食用的有机肉类或者一只野禽
腿，加上新鲜树叶、坚果和水果正是对人类机体而言最完美的搭配。 

　　科学家研究了古文化遗址出土的饮食资料、骨骼检查数据，并参考了偏远地区
仍然过着狩猎生活的人群的健康和饮食习惯，他们发现，瘦肉、鱼类、贝类、蔬菜、
水果、坚果和昆虫是旧石器时代人类的主要食物，随后根茎也增加进来。 

　　科学家们之所以得出农业社会前的旧石器时代人类食谱最适合人类，是因为人
类正是在这一时期开始进化的。他们说，今天人类的许多慢性疾病都是饮食习惯改
变的结果，而现代人类食谱对身体的伤害就像将柴油放进汽油发动机一样。 

　　考古学证据显示，石器时代的人不会受到心脏病、中风、骨质疏松症和其他慢
性疾病的困扰；他们没有肥胖症、过敏症或者高血压。 

　　研究人员表示，旧石器时代的食谱之所以能够防止中风是因为盐的含量很低，
而且他们食用大量蔬菜和水果，其中含有大量蛋白质、叶酸、维生素和矿物质，而
所有食物的脂肪含量都很低。 
 

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