Health 版 (精华区)

发信人: trijif (国王与小鸟), 信区: Health
标  题: 美国人流行喝苹果醋
发信站: 哈工大紫丁香 (Thu Dec  4 15:55:10 2003), 站内信件


多年来，美国人流行喝醋，一种名叫苹果醋(Apple Cider Vinegar)的浓缩饮料风靡全美，
很多美国人喜欢在吃饭前或睡觉前少量饮用。苹果醋是一种由苹果发酵而成的酸味饮品，
是一种具有明显药效的健康食品。

　　中国的醋一般只有白醋和黑醋这两种不同颜色的。其实，很多食品都可以用来制作醋
。严格说来，醋按成分来分有以下三种：酒醋，包括雪利酒醋、香槟酒醋等，颜色因酒色
而异，有红色或白色；米醋，包括黑米醋、红米醋和白米醋，颜色因米色而异；果汁醋，
包括苹果醋、菠萝醋、甘蔗醋、麦芽醋、香脂醋和椰子醋等，颜色一般为棕色。在中国流
行了三千多年的是米醋，其中黑米醋的营养成分最高，被西方营养专家喻为“东方的苹果
醋”。

　　美国健康专家保罗·布拉格博士经过多年研究发现，亚洲地区常食用的黑米醋和美国
流行的苹果醋营养成分相似，均含有丰富的矿物质、多种有效氨基酸、水溶性纤维、多种
维生素，PH值也很适中，对人体健康有相当重要的作用。

　　保罗·布拉格博士说：“对于某些疾病，在规则用药的同时，合理饮用苹果醋或黑米
醋，会有很好的保健及治疗作用。”

　　关节炎患者，可以用两茶匙苹果醋或黑米醋加两茶匙蜂蜜冲1杯温水(约150毫升)饮用
，每天喝3次，缓解关节的疼痛。　

　　苹果醋或黑米醋中丰富的水溶性纤维能吸收脂肪和胆固醇，多种有效氨基酸亦能中和
低密度脂蛋白胆固醇。肥胖或胆固醇高的人，可以多喝。

　　腹泻患者，餐前用1茶匙苹果醋或黑米醋冲1杯温水(约50毫升)饮用，可以加快毒素的
排泄，维持消化道正常菌群平衡。

　　苹果醋或黑米醋能提高肝脏的解毒功能，改善内环境，建议失眠、情绪低落、容易疲
劳的人睡前喝3茶匙苹果醋或黑米醋。

　　结肠癌患者和有结肠癌家族史的人，应多食用水溶性纤维，美国癌症协会也推荐适当
饮用苹果醋或黑米醋。

　　经常做剧烈运动的人，容易乳酸积聚引起肌肉酸痛，用1茶匙苹果醋或黑米醋加1茶匙
蜂蜜冲1杯温水(约100毫升)饮用，可以加快乳酸代谢，舒缓肌肉酸痛。

　　同时，保罗·布拉格博士指出，苹果醋或黑米醋是一种酸性物质，会给机体营造良好
的酸性环境，但是酸性环境会加重溃疡或结石患者的病情，所以此类患者应在医生指导下
饮用。


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每个人生下来都是王，而大多数人却在放逐中死去 —— 王尔德（英国剧作家）
如果人被迫只顾眼前的目标，他就没有时间去展望整个的生命 —— 雅斯贝尔斯（德）
人的身上，值得赞赏的东西总多于应该藐视的东西 ——《鼠疫》阿尔贝.加缪（法）
天地万物，本吾一体者也，生民之困苦荼毒，孰非疾痛之切于吾身者乎？—— 王阳明
仁者爱人，人恒爱之；有礼者敬人，人恒敬之 —— 孟子


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