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发信人: wgq (wwww), 信区: Health
标  题: 天然食品--无花果
发信站: 哈工大紫丁香 (2003年12月06日10:29:19 星期六), 站内信件

无花果,桑科榕属，多年生落叶果树，乔木或灌木。
　　无花果原产地有二个：一是沙特阿拉伯和也门；二是小亚细亚卡里卡地方。中国新
疆在汉代已栽培，现广东、福建、台湾、江苏、浙江、湖北、安徽、河南、陕西、山东
、云南均有栽培，新疆阿图什有成片的无花果园，被称为“无花果之乡”。
　　无花果果实含糖量为15-20%，主要含果糖、葡萄糖、多糖较少，食物纤维含量丰富
(0.7%)；淀粉含量低于3.8%。无花果含有约1.0%的蛋白质，18种人体可利用的氨基酸，
其中天门冬氨酸和谷氨酸含量最高，分别为0.475% 0.079%。显然无花果属低糖高纤维果
品，对于糖尿病患者及人体排除肠胃过剩残留，消除疲劳，恢复体能有显著功效。
　　无花果中维生素含量很丰富。其中VC含量最高；为桔子的2.3倍，桃子的8倍，葡萄
的20倍，梨子的27倍。含量较高的还有烟酸、泛酸、吡哆酸、VA等，而且还有一定数量
的VE；尤其是值得一提的是无花果果实和叶片中含丰富的矿物质，果实含钙量为38.95m
g/100克，叶片含钙量为45.04mg/100克;人体必需补充的微量元素硒其果实叶片含量分别
为54.7±ng/g,189.3±12.1ng/g,锌的含量为33.3mg/100克，6.59mg/100克.由此,可以看
出无花果是一种天然的保健食品。
　　无花果风味甘甜，具有很高的营养价值，无花果除鲜食外，还可加工成果干、果脯
、果汁、果酒。其果干为纯天然绿色食品，味浓厚、甘甜，畅销国际市场。(文/伊迪文
化传播供稿)

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