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发信人: vpn (石头^^终极昵称), 信区: Health
标  题: 酱油最好不要生吃
发信站: 哈工大紫丁香 (2003年10月10日17:38:15 星期五), 站内信件


据《山西日报》报道，酱油是一种成分复杂的调味品，它以豆饼、麸皮、黄豆等为原料，
通过发酵，再高温消毒后制作成的。酱油对人体的作用是：增强食欲，促进消化，改善和
增加菜肴的感官性质。

　　酱油不经过加热也可以食用，但是，由于酱油在生产、贮存、运输、销售等过程中，
常因卫生条件不良而造成酱油污染，甚至混入肠道传染病的致病菌，人吃生酱油后，对健
康很不利。据科学实验证实，伤寒杆菌在酱油中能生存29天，痢疾杆菌在酱油中生存2天，
有很多人使用不经过加热的酱油拌凉菜吃，这就有患病的危险。

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     │  感怀秋叶凌坠，回望曾经绿翠               ◣  ◥◥             │
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