Health 版 (精华区)

发信人: hnlz (如来), 信区: Health
标  题: 吃鸡蛋的误区
发信站: 哈工大紫丁香 (Mon Dec 29 10:48:34 2003), 站内信件

1、红皮与白皮

　　有人认为红皮鸡蛋比白皮鸡蛋营养价值高，这没有科学根据。把产白、红皮蛋的两种
鸡在相同条件下喂养所产的白、红皮蛋，被证明营养成份是一致的。

2、生吃与熟吃

　　有人认为，生吃鸡蛋有润肺及滋润嗓音功效。其实生鸡蛋内含有“抗生物素蛋白”和
“抗胰蛋白酶”，前者会影响人体的吸收利用，后者会破坏人体的消化功能，所以鸡蛋应
该熟吃。

3、鸡蛋与胆固醇

　　有人认为，吃鸡蛋过多容易造成体内胆固醇堆积，引起血管病变。其实人体内70%的胆
固醇是体内合成的。鸡蛋的营养成份完整，日食一蛋对健康有益。

4、炒蛋与味精

　　有人在炒制蛋类菜肴时也放味精，其实是不必要的。因为蛋类本身含有谷氨酸及氯化
钠，它们是味精的主要成份。
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我将于茫茫人海中访我唯一灵魂的伴侣，
              得之，我幸；不得，我命。
                              如此而已。

※ 来源:．哈工大紫丁香 bbs.hit.edu.cn [FROM: 61.186.44.53]