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标  题: 明明白白喝豆浆 
发信站: BBS 哈工大紫丁香站 (Tue May 25 13:15:43 2004)

 

    总听人说“一杯鲜豆浆，天天保健康”，的确豆浆营养丰富，味美可口，富含人体所
需优质植物蛋白，八种必需的氨基酸，多种维生素及钙、铁、磷、锌、硒等微量元素，不
含胆固醇，并且含有大豆皂甙等至少五六种可有效降低人体胆固醇的物质，鲜豆浆的大豆
营养易于消化吸收，经常饮用，对高血压、冠心病，动脉粥样硬化及糖尿病、骨质疏松等
大有益处，还具有平补肝肾、防老抗癌、降脂降糖、增强免疫的功效。

　　从而越来越被人们认可，成为人们喜爱的食品。但是，如果饮用豆浆的方法不当，就
会由益变害，影响健康。那么，饮用豆浆要注意什么呢？

　　1.一定要将豆浆彻底煮开。未煮熟饮用，会发生恶心、呕吐、腹泻等中毒症状。

　　2.豆浆中不能冲入鸡蛋。否则会产生不易被人体吸收的物质，使鸡蛋和豆浆失去原有
的营养价值。

　　3.不要空腹饮豆浆。饮豆浆的同时吃些点心、面包、馒头等淀粉类食品，可使豆浆蛋
白质等在淀粉的作用下，与胃液较充分地发生酶解作用，使营养物质被充分吸收利用。否
则不能充分起到补益作用。

　　4.饮豆浆忌放入红糖。这不仅有损豆浆的营养价僵，而且也影响豆浆里营养素的吸收
。

　　5.不要用保温瓶储存豆浆。把豆浆装在保温瓶内，会使瓶内的细菌在温度适宜的条件
下大量繁殖，经过3～4个小时，就能使豆浆酸败变质而不能饮用。

　　6.饮豆浆并非人人皆宜。从中医学的角度着，豆浆性偏寒而清利，故平素有胃寒者，
饮后有闷胀、反胃、嗳气、吞酸的人，脾虚易腹泻、腹胀的人，夜尿次数多、遗精肾弓的
人，均不宜饮用豆浆，否则会加重病情或影响治愈。

　　7.不要过量饮豆浆。一次饮用过多，易引起过食性蛋白质消化不良症，出现腹胀、腹
泻等不适。

　　8.不要用豆浆代替牛奶喂着婴儿，因为它的营养不足以满足婴儿生长的需要。

　　豆浆不能与药同饮，有些药物如红霉素等抗生素类药物会破坏豆浆里的营养成分。

　　有关数据：豆浆100g

 
 

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