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发信人: Lunarles (月亮姐姐), 信区: Health
标  题: 牛奶“拒绝”的五种食物（z）
发信站: BBS 哈工大紫丁香站 (Wed Mar 23 12:30:47 2005)

       橘子与牛奶　　在喝牛奶前后1小时左右，不宜吃橘子。因为牛奶中的蛋白质一旦
与橘子中的果酸相遇，就会发生凝固，从而影响牛奶的消化与吸收，在这个时间段里也不
宜进食其他酸性水果。

       果汁与牛奶　　牛奶中的蛋白质80％为酪蛋白，牛奶的酸碱度在4.6以下时，大量
的酪蛋白便会发生凝集、沉淀，难以消化吸收，严重者还可能导致消化不良或腹泻。所以
牛奶中不宜添加果汁等酸性饮料。

　　   牛奶与糖　　牛奶中含有的赖氨酸在加热条件下能与果糖反应，生成有毒的果糖基
赖氨酸，有害于人体。鲜牛奶在煮沸时不要加糖，煮好牛奶等稍凉些后再加糖不迟。

　　   牛奶与巧克力　　牛奶含有丰富蛋白质和钙，而巧克力含有草酸，两者同食会结合
成不溶性草酸钙，极大影响钙的吸收。甚至出现头发干枯、腹泻、生长缓慢等现象。

　　   牛奶与药　　有人喜欢用牛奶代替白开水服药，其实，牛奶会明显地影响人体对药
物的吸收。　　由于牛奶容易在药物的表面形成一个覆盖膜，使奶中的钙、镁等矿物质与
药物发生化学反应，形成非水溶性物质，从而影响药效的释放及吸收。因此，在服药前后
1小时也不要喝奶。

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