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发信人: coolbeckham (如果我是杨过~铺着小坦子~爱吃包包~), 信区: Health
标  题: [合集] 吃螃蟹六忌
发信站: 哈工大紫丁香 (Fri Oct 27 07:16:54 2006), 站内

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  yypking (沪宁小猪)               于  (Thu Oct 19 11:48:15 2006)  说道:

吃螃蟹六忌2006-10-19 09:33:02　来源: 《广州日报》　

一忌吃生蟹。螃蟹的体表、鳃及胃肠道中布满了各类细菌和污泥。食蟹要蒸熟煮透，一
般开锅后再加热30分钟以上才能起到消毒作用。

二忌吃死蟹、买死蟹。死蟹体内的细菌迅速繁殖、扩散到蟹肉中，分解蟹肉中的氨基酸
，产生大量有害物质，食用死蟹可能诱发呕吐、腹痛、腹泻。除此之外，垂死的蟹也不
宜购买。

三忌吃久存熟蟹。存放的熟螃蟹极易被细菌污染，因此，螃蟹宜现烧现吃。万一吃不完
，剩下的一定要保存在干净、阴凉通风的地方(最好是冰箱中)，吃时必须回锅再煮熟蒸
透。

四忌吃太多。蟹肉性寒，不宜多食。脾胃虚寒者尤应引起注意，以免腹痛腹泻。一般吃
蟹一至两个即可，吃完蟹后最好喝上一杯姜茶祛寒。

五忌喝茶水。吃蟹时和吃蟹后1小时内忌饮茶水。因为开水会冲淡胃酸，茶会使蟹的某些
成分凝固，不利于消化吸收。

六忌吃柿子。切忌螃蟹与柿子混吃，因为柿子中的鞣酸等成分会使螃蟹中的肉蛋白凝固
，可能引发呕吐、腹痛、腹泻等不良反应。




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  Gforce ()第三个代表◎我佛慈悲|别样07?守望100天() 于  (Thu Oct 19 11:48:48 2006)  说道:

差一点就吃到大闸蟹了

【 在 yypking (沪宁小猪) 的大作中提到: 】
: 吃螃蟹六忌2006-10-19 09:33:02　来源: 《广州日报》　
: 一忌吃生蟹。螃蟹的体表、鳃及胃肠道中布满了各类细菌和污泥。食蟹要蒸熟煮透，一
: 般开锅后再加热30分钟以上才能起到消毒作用。
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  yypking (沪宁小猪)               于  (Thu Oct 19 11:53:50 2006)  说道:

那还是没吃上了？

【 在 Gforce ()第三个代表◎我佛慈悲|别样07?守望100天() 的大作中提到: 】
: 差一点就吃到大闸蟹了




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  Gforce ()第三个代表◎我佛慈悲|别样07?守望100天() 于  (Thu Oct 19 12:16:37 2006)  说道:

是啊,我看那个凉了就没买

【 在 yypking (沪宁小猪) 的大作中提到: 】
: 那还是没吃上了？