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发信人: yypking (沪宁小猪), 信区: Health
标  题: 吃火锅必须点的几种菜
发信站: 哈工大紫丁香 (Fri Nov 10 12:58:13 2006), 站内

【来源：人民网-健康时报】 【作者：骆 升】  

开场白：火锅是冬日里最受欢迎的一道美味，建议大家在品味美食的同时，也不可忽略
了健康。其实这并不难，只要你的菜单搭配合理…… 

 

　吃火锅时要点一盘红薯：我们都知道肉类食品是酸性食物，而红薯则是碱性食物，两
者进入胃中就可以酸碱中和，尽量使我们的体内保持酸碱平衡。

　　锅中可多放些蔬菜：蔬菜含大量维生素及叶绿素，其性多偏寒凉，不仅能消除油腻
，补充冬季人体维生素不足，还有清凉、解毒、袪火的作用，但蔬菜不要久煮，否则将
失去大部分营养价值及清火的功效。

适量放些豆腐：有的豆腐含有石膏，在火锅内适当放入豆腐，不仅能补充多种微量元素
的摄入，而且还可以发挥石膏清热泻火、除烦、止渴的作用。

　　可加些白莲：白莲不仅富含多种营养素，也是人体调补的良药。加入的白莲最好不
要抽弃莲子心，因为莲子心有清热泻火的作用。

　　要放点生姜：生姜能调味、抗寒，火锅内要放点不去皮的生姜，因姜皮辛凉，有散
火除热的作用。

　　酸奶：此外，吃完火锅后可喝些发酵型酸奶，酸奶既可以对胃黏膜有一定保护作用
，又可促进消化。



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