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标  题: 10种蔬菜搭配禁忌
发信站: 哈工大紫丁香 (Sat Jan 20 21:10:55 2007), 转信

 合理的膳食构成，科学而营养地搭配，是维持人体健康的重要方面。蔬菜类食物更是与我们的一日之餐密切相关。要正确食用蔬菜，除尽量减少其维生素的损失和毒性外，更重要的是正确地搭配。下面给读者介绍10种重要的蔬菜搭配禁忌，希望对你能有所帮助。
        1．萝卜(莱菔、芦菔)
        严禁与橘子同食，否则易患甲状腺肿；忌与胡萝卜、何首乌、地黄同食；服人参时也应忌食。
        2．甘薯(红薯、白薯、地瓜、山芋)
        不能与柿子同食，两者相聚后会形成胃柿石，引起胃胀、腹痛、呕吐、严重时可导致胃出血等，危及生命；也不宜与香蕉同食。
        3．韭菜(起阳草、懒人菜)
        不可与菠菜同食，二者同食有滑肠作用，易引起腹泻；不可与蜂蜜同食，同食易引起心痛；不可与牛肉同食，同食令人发热动火。这里要特别提醒农村的朋友，炒蔬菜时注意不要放韭菜，况且色泽搭配也不科学。
        4．茄子(落苏、昆仑紫瓜)
        忌与黑鱼、蟹同食，同食有损肠胃，并且，一般过老熟的茄子不宜食，易引起中毒。
        5．菠菜(菠棱莱、赤根菜)
        不宜与豆腐同食，易使人缺钙，当然亦忌与韭菜同食。
        6．南瓜(番瓜、倭瓜、饭瓜)
        不可与富含维生素C的蔬菜、水果同食；不可与羊肉同食，否则易发生黄疸和脚气病。
        7．竹笋(笋)
        不宜与豆腐同食，同食易生结石；不可与鹧鸪肉同食，同食令人腹胀；不可与糖同食；不宜与羊肝同食。
        8．茭白(茭瓜、茭笋)
        不宜与豆腐同食，否则易形成结石。
        9．芹菜(芹、旱芹、药芹、香芹)
        忌同醋食，否则易损伤牙齿；不宜与黄瓜同食。
        10．芥菜(护生草、菱角莱)
        忌与鲫鱼同食，否则易引发水肿。





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