Health 版 (精华区)

发信人: zhanyubing (阿占), 信区: Health
标  题: 晚餐不宜太油腻
发信站: 哈工大紫丁香 (2003年10月09日09:51:18 星期四), 站内信件

不少人由于工作原因，习惯于早、中餐简单就食，到晚饭时，家人团聚，鱼、肉、蛋、
 蔬菜十分丰富。其实这种安排并不合理。生理学家研究证明，早餐应摄入高热能，晚餐
则宜 少食而清淡。人体内的各种生物功能，代谢变化，都有内在的生理节奏。一到傍晚
，血液中 胰岛素的含量就上升到高峰，而胰岛素可使血脂转化成脂肪贮存在腹壁之下，
使人日益肥胖 而大腹便便。晚餐太油腻，会造成血脂量猛然升高，加上睡眠时，人的血
流速度明显减慢， 大量血脂便易沉积在血管壁上，造成动脉粥样硬化，引起高血压、冠
心病。我国古代《东谷 赘言·饮食篇》中指出：“晚餐多食者五患：一患消化不良，二
患扰睡眠，三患身重不堪修 业，四患大便数，五患小便数。”因此，早餐应该丰盛些，
最好摄入全天所需热量的30%左 右；晚餐应少食，清淡，摄入热量不超过全天的30%。 
(中国食疗)

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