Health 版 (精华区)

发信人: wangcheyuan (活在当下 做我当做), 信区: Health
标  题: 强壮骨质 从日常食物着手
发信站: 哈工大紫丁香 (Tue Jul 22 08:32:40 2003)


    近年来人类对饮食、营养愈来愈关心，都希望活的更长寿，尤其是人生的后半期，能
过着有品质的健康生活。但若是骨质疏松，无法行动自如，即使长寿，也有所缺憾。 

    预防骨松症，最务实的是在家里用餐时的家常菜，搭配高钙食物，以解决此问题。所
谓高钙食物分为动物性及植物性，动物性高钙食物如牛奶、优酪乳、起司、仔鱼、条仔鱼
、虾皮…等，其钙质吸收率较高。而植物性高钙食物有豆腐、豆干、杏仁、芝麻、苋菜、
芥兰…等。其钙质吸收率稍低，因此，可搭配动物性蛋白质，以提高其吸收率，如苋菜豆
腐蛋花汤，就是一道不错的选择。

    营养门诊曾遇一位骨折病患的案例，她是位60岁的陈太太，20几年前得知糖尿病后，
即自行严格饮食控制，不须吃药或注射胰岛素，血糖一直控制的不错，直到摔了一跤，才
发现骨质严重流失。评估其饮食内容实在过于简单，钙摄取量平均只有300﹣350毫克，因
此她会发生骨质疏松症，并不令人意外。 

    最近则遇到一位王小姐，因检查须X光照射，发现骨质密度较同年龄女性的平均值要低
，她最近自行减重，5个月瘦了12公斤，减肥相当成功，但食物选择却相当偏颇，钙质更是
不到400毫克，虽然达到体重减轻的目的，其饮食内容实在教人担心，类似这种案例，最近
有增加的趋势。 

    此外，各种慢性病必须做不同的食物限制，例如糖尿病、肾脏病、心血管疾病等，往
往会疏忽钙质的摄取，实在不能不注意。 

    高钙食物烹调法，不但食材容易购买，烹煮方法一般人能得心应手，在平时的日常饮
食就摄取足够的钙质，才是预防骨质疏松症的根本方法。

--
猪妈妈要猪爸爸帮她洗碗，猪爸爸不好意思回绝，
于是把十岁的小猪叫到面前，
和颜悦色的说：「亲爱的小猪，现在让你练习一下洗碗，以后你就可以帮你太太的忙了。」
小猪一脸抱怨的说：「不必，以后我可以叫我儿子帮忙我洗。」



※ 来源:．哈工大紫丁香 bbs.hit.edu.cn [FROM: 211.72.108.19]